Le spese varie si dividono in 4 categorie:
- beni materiali circolanti: materiali prodotti per le coltivazioni e gli allevamenti
- noleggi: sono delle operazioni che vengono fatte svolgere da terzi
- servizi personali: sono operazioni svolte da liberi professionisti o lavoratori autonomi
- spese generali: sono mezzi e servizi che riguardano l’azienda (acqua, gas, energia elettrica,…).
Nel bilancio consuntivo le spese varie vanno calcolate in base ai loro prezzi di mercato compresi dell’iva.