Paniere Chimica dei nutraceutici - Risposte multiple - aggiornato (2026)

Set domande: Chimica dei nutraceutici

Scienze biologiche

Docente: Cautela Domenico

Set domande: Chimica dei nutraceutici

Scienze biologiche

Docente: Cautela Domenico

Lezione 002

01. Con il termine nutraceutico si intende una classe di prodotti nutrizionali che conferiscono aspetto ed aroma gradevole al palato in alimenti funzionali una classe di prodotti farmaceutici utilizzati per la prevenzione delle malattie una classe di prodotti farmaceutici una classe di prodotti nutrizionali che forniscono benefici per la salute, compresa la prevenzione e il trattamento delle malattie

02. Con il termine nutraceutico può essere come un formato farmaceutico in grado di fornire effetti benefici sulla salute, compresa la prevenzione e/o il trattamento di una malattia fitocomplesso se deriva da un alimento di origine vegetale concentrato e somministrato nella forma farmaceutica più adatta in grado di fornire effetti benefici sulla salute una classe di prodotti farmaceutici utilizzati per la prevenzione delle malattie una miscela di composti chimici formulati per indicazioni specifiche, in grado di fornire effetti benefici sulla salute

03. Con il termine nutraceutico può essere una miscela di composti chimici formulati per indicazioni specifiche, in grado di fornire effetti benefici sulla salute una classe di prodotti farmaceutici una classe di prodotti farmaceutici Alimento o parte di esso con proprietà farmaceutiche con effetti benefici sulla salute, che può essere utilizzato a fini preventivi e/o curativi

04. I nutraceutici possono essere classificati in base a: in base alle malattie che curano in base alla reattività con i ROS Fonti alimentari; Meccanismo d'azione; classe chimica del componente bioattivo solo in base alla classe chimica del componente bioattivo

05. Con il termine nutraceutico si intende un alimento dosato in forma farmaceutica un alimento da utilizzare con dosi controllate secondo le prescrizioni mediche un fitocomplesso vegetale concentrato e somministrato in forma farmaceutica un alimento o parte di un alimento che fornisce benefici per la salute, compresa la prevenzione e il trattamento di malattie al di là delle funzioni nutrizionali di base

06. I nutraceutici possono essere classificati secondo i seguenti criteri metodi di estrazione fonte alimentare, funzione o meccanismo di azione e classe chimica del componente bioattivo proprietà farmacologiche efficacia di prevenzione di alcune patologie

07. I nutraceutici possono essere ottenuti da fonti solo animali alghe funghi e licheni e altre fonti ad esclusione di quelle vegetali fonti vegetali, animali e microbiche fonti solo vegetali © 2016 - 2022 Università Telematica eCampus - Data Stampa 17/06/2022 11:13:25 - 3/57

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Docente: Cautela Domenico

08. Il Meccanismo d'azione è la modalità di azione prevalente del nutraceutico indica le proprietà cinetiche di un nutraceutico è identico per tutti i nutraceutici è l'attività che svolge un nutraceutico a livello cellulare

09. I composti organosolforati sono nutraceutici sono derivati isoprenoidi sono caratterizzati da un gruppo amminico quaternario derivati dai carboidrati che derivano generalmente dal metabolismo degli amminoacidi

10. Con il termine nutraceutico può essere una miscela di composti chimici formulati per indicazioni specifiche, in grado di fornire effetti benefici sulla salute una classe di prodotti farmaceutici utilizzati per la prevenzione delle malattie un pool dei metaboliti secondari se derivano da un alimento di origine animale concentrato e somministrato nella forma farmaceutica più adatta in grado di fornire effetti benefici sulla salute un formato farmaceutico in grado di fornire effetti benefici sulla salute, compresa la prevenzione e/o il trattamento di una malattia

11. Come possono essere classificati i nutraceutici. Descrivi qualche esempio

12. Descrivi i criteri con cui è possibile classificare i nutraceutici © 2016 - 2022 Università Telematica eCampus - Data Stampa 17/06/2022 11:13:25 - 4/57

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Docente: Cautela Domenico

Lezione 003

01. Un bioattivo può essere definito come una qualsiasi sostanza che esercita una funzione biologica che deve essere necessariamente integrata con la dieta un qualsiasi nutriente essenziale un qualsiasi nutriente non essenziale una sostanza comunemente assunta con la dieta giornaliera, ritenute in grado di influenzare positivamente la salute, contribuendo alla prevenzione di differenti malattie

02. Un composto bioattivo è un prodotto di neoformazione un non nutriente presente negli alimenti che potrebbe esercitare un effetto tossico se ingerito un non nutriente presente negli alimenti che potrebbe esercitare un effetto benefico o tossico se ingerito un sinonimo di nutraceutico

03. I composti bioattivi sono sostanze in grado di modulare attività biologiche e importanti funzioni fisiologiche sono sostanze considerate dei nutrienti in senso classico sono tutti tossici per l'uomo sono prevalentemente ottenuti da fonti microbiche

04. I metaboliti secondari si originano da questi metaboliti molto simili e/o comuni agli organismi. Sono composti prodotti da un organismo ma non essenziali per la sua sopravvivenza sono composti prodotti da un organismo ed essenziali per la sua sopravvivenza sono i prodotti del catabolismo dei metaboliti primari

05. I metaboliti secondari si originano da questi metaboliti molto simili e/o comuni agli organismi. Sono i prodotti del catabolismo dei metaboliti primari sono composti prodotti da un organismo ed essenziali per la sua sopravvivenza sono considerati composti di differenziazione che conferiscono ruoli adattativi,

06. Le sostanze fitochimiche sono metaboliti secondari delle piante sono metaboliti primari delle piante sono metaboliti essenziali per lo sviluppo delle piante sono sostanze tossiche per le piante

07. I polifenoli sono derivati terpenici sono provitamine sono proossidanti naturali sono metaboliti secondari delle piante © 2016 - 2022 Università Telematica eCampus - Data Stampa 17/06/2022 11:13:25 - 5/57

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08. L'inulina è un polifenolo è uno oligosaccaride è un derivato triterpenico è un carotenoide

09. Un bioattivo può essere definito come una sostanza biologica o di sintesi che esercita una funzione biologica una qualsiasi sostanza che esercita una funzione biologica che deve essere necessariamente integrata con la dieta Microcomponente dell’alimento non riconoscibile come nutriente, che può avere effetti significativi (in genere positivi) per lo stato di salute e benessere dell’essere umano un qualsiasi nutriente essenziale

10. Metaboliti secondari sono gruppo eterogeneo di prodotti metabolici che non sono essenziali per la crescita vegetativa degli organismi produttori, ma sono considerati composti di differenziazione che conferiscono ruoli adattativi prodotti intermedi delle reazioni metaboliche catalizzate dai vari enzimi che si presentano naturalmente all'interno delle cellule gruppo eterogeneo di prodotti metabolici sono essenziali per la crescita vegetativa degli organismi produttori gruppo eterogeneo di prodotti metabolici indispensabili per la crescita degli organismi produttori

11. Un bioattivo può essere definito come una sostanza biologica o di sintesi che esercita una funzione biologica un qualsiasi non nutriente presente negli alimenti che potrebbe esercitare un effetto benefico o tossico se ingerito un qualsiasi nutriente essenziale un qualsiasi nutriente presente negli alimenti

12. Descrivi un esempio di composto bioattivo

13. Descrivi un esempio di metabolita secondario

14. Descrivi la differenza tra metabolita primario e metabolita secondario

15. Descrivi un esempio di composto fitochimico © 2016 - 2022 Università Telematica eCampus - Data Stampa 17/06/2022 11:13:25 - 6/57

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Docente: Cautela Domenico

Lezione 004

01. Gli alimenti costituiti da «nanomateriali ingegnerizzati». Sono alimenti OGM sono banditi dal mercato europeo sono alimenti presenti nella Comunità Europea dal 1997 sono "novel food"

02. Gli alimenti per gruppi specifici sono finalizzati a far fronte alle esigenze nutrizionali particolari di soggetti con turbe del processo di assorbimento intestinale o del metabolismo o comunque in condizioni fisiologiche particolari sono destinati a particolari gruppi etnici sono finalizzati a soggetti sani sono destinati alla maggior parte delle persone

03. Gli alimenti funzionali sono integratori alimentari alimenti tradizionali pillole solo prodotti dietetici a fini speciali

04. Gli integratori alimentari sono antinutrienti sono alimenti addizionati di vitamine e minerali costituiscono una fonte concentrata di sostanze nutritive, quali le vitamine e i minerali, o di altre sostanze aventi un effetto nutritivo o fisiologico costituiscono una sola fonte di sostanze nutritive

05. Un alimento funzionale non è regolamentato da norme comunitarie è regolamentato da norme comunitarie è inserito in elenchi speciali è regolamentato da norme italiane

06. Un alimento è definito funzionale se è inserito nell'elenco dei medicinali speciali se oltre alle sue proprietà nutrizionali è scientificamente dimostrata la sua capacità di influire positivamente su uno o più funzioni fisiologiche, contribuendo a migliorare lo stato di salute o a ridurre il rischio di insorgenza delle malattie correlate al regime alimentare. Se non ha proprietà nutrizionali ma contribuisce positivamente su uno o più funzioni fisiologiche, contribuendo a migliorare lo stato di salute o a ridurre il rischio di insorgenza delle malattie correlate al regime alimentare se oltre alle sue proprietà nutrizionali cura le malattie correlate al regime alimentare

07. Gli alimenti dal punto di vista legislativo sono? I vegetali prima della raccolta inclusi pure tutti gli animali vivi pillole Qualsiasi sostanza o prodotto trasformato destinato ad essere ingerito © 2016 - 2022 Università Telematica eCampus - Data Stampa 17/06/2022 11:13:25 - 7/57

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08. Un nutraceutico è un antinutriente una sostanza che possiede un'attività biologica un farmaco un additivo © 2016 - 2022 Università Telematica eCampus - Data Stampa 17/06/2022 11:13:25 - 8/57

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Lezione 005

01. Gli integratori alimentari sono alimenti addizionati di vitamine e minerali costituiscono una sola fonte di sostanze nutritive costituiscono una fonte concentrata di sostanze nutritive, quali le vitamine e i minerali, o di altre sostanze aventi un effetto nutritivo o fisiologico sono farmaci

02. Un alimento funzionale è regolamentato da norme comunitarie come farmaco è regolamentato da norme comunitarie non è regolamentato da norme comunitarie è inserito in elenchi speciali

03. Integratori alimentari sono alimenti addizionati di vitamine e minerali costituiscono una sola fonte di sostanze nutritive sono antinutrienti sono prodotti alimentari destinati ad integrare la comune dieta

04. Gli alimenti funzionali possono essere integratori alimentari alimenti per i quali non è stato accertato il consumo in Europa prima del 1997 alimenti tradizionali pillole

05. Gli Ingredienti botanici (Botanical) sono "novel food" ammessi negli integratori alimentari sono ingredienti botanici che NON rientrano nella lista BELFRIT sono ingredienti vegetali che hanno una certificazione di assenza OGM sono alcune preparazioni vegetali ammesse negli integratori alimentari

06. La lista BELFRIT è una lista comune di sostanze e preparati vegetali (“botanicals”) tossiche è una lista comune di sostanze e preparati vegetali (“botanicals”) NON impiegabili negli integratori alimentari è una lista di integratori alimentari con relativa posologia e indicazioni è una lista comune di sostanze e preparati vegetali (“botanicals”) impiegabili negli integratori alimentari

07. Un alimento è definito funzionale se apporta nutrienti in modo completo in modo da ridurre le carenze nutrizionali se non ha proprietà nutrizionali ma contribuisce positivamente su uno o più funzioni fisiologiche, contribuendo a migliorare lo stato di salute o a ridurre il rischio di insorgenza delle malattie correlate al regime alimentare se apporta nutrienti in modo completo ma non influenza le funzioni fisiologiche se oltre alle sue proprietà nutrizionali è scientificamente dimostrata la sua capacità di influire positivamente su uno o più funzioni fisiologiche, contribuendo a migliorare lo stato di salute o a ridurre il rischio di insorgenza delle malattie correlate al regime alimentare. © 2016 - 2022 Università Telematica eCampus - Data Stampa 17/06/2022 11:13:25 - 9/57

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Lezione 006

01. Secondo schema di classificazione della biodisponibilità di un nutraceutico (NuBAC). Un nutraceutico che ha un Trasporto limitato attraverso la mucosa intestinale (ML). È classificato come: A*(+)TJ, A*(-)ML, A*(+)ML, A*(-)TJ, A*(-)TJ,

02. I fattori principali che influenzano la biodisponibilità sono: bioaccessibilità delle biomolecole (B*) mentre l'assorbimento (A*) e la trasformazione (T*) delle biomolecole sono poco influenti sulla biodisponibilità bioaccessibilità delle biomolecole (B*) ed assorbimento (A*) delle biomolecole bioaccessibilità (B*), assorbimento (A*) e trasformazione (T*) delle biomolecole bioaccessibilità delle biomolecole (B*) ed assorbimento (A*) delle biomolecole, mentre la trasformazione (T*) delle biomolecole è poco influente sulla biodisponibilità

03. Secondo lo schema di classificazione biofarmaceutica (BCS) la biodisponibilità orale di un farmaco è esclusivamente limitata dalla solubilità la biodisponibilità orale di un farmaco è definita come il tasso di biotrasformazione del farmaco in seguito ad assunzione orale la biodisponibilità orale di un farmaco è esclusivamente limitata dalla permeabilità nel tratto gastro intestinale la biodisponibilità orale di un farmaco è principalmente limitata dalla solubilità e/o dalle caratteristiche di permeabilità a seconda delle sue proprietà molecolari e fisico-chimiche

04. Bioaccessibilità di un nutraceutico è la frazione di nutraceutico che è rilasciata dalla matrice alimentare durante la digestione gastro-intestinale che è disponibile per l’assorbimento un rapporto Percentuale tra la frazione biodisponibile e quella assorbita nel sistema NUBAC un sinonimo di biodisponibilità orale un rapporto Percentuale tra la frazione biodisponibile e quella assunta per via orale

05. La limitata bioaccessibilità dei nutraceutici può essere descritta da due sottoclassi: Limitata Liberazione dalla matrice alimentare (L); Limitata Solubilità nei fluidi gastro intestinali (S) esclusivamente da una Limitata Liberazione dalla matrice alimentare (L) tre sottoclassi: Limitata Liberazione dalla matrice alimentare (L); Limitata Solubilità nei fluidi gastro intestinali (S). Limitata Interazione e formazione di complessi insolubili (I) due sottoclassi: Limitata Solubilità nei fluidi gastro intestinali (S). Limitata Interazione e formazione di complessi insolubili (I)

06. Nel sistema NUBAC, il simbolo B*(+) indica sostanza bioattiva con una bioaccessibilità complessiva relativamente elevata (>75%) sostanza bioattiva con una Biodisponibilità complessiva relativamente elevata (>75%) che la sostanza bioattiva non è biodisponibile sostanza bioattiva con una bioaccessibilità >75%

07. Nel sistema NUBAC, il simbolo B* (-)L, indica sostanza bioattiva la sua bioaccessibilità è limitata principalmente dalla solubilizzazione nel tratto gastro intestinale che la sostanza bioattiva non è biodisponibile sostanza bioattiva con una bioaccessibilità complessiva relativamente elevata (>75%) sostanza bioattiva la sua bioaccessibilità è limitata principalmente dalla liberazione della matrice alimentare © 2016 - 2022 Università Telematica eCampus - Data Stampa 17/06/2022 11:13:25 - 10/57

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08. Secondo schema di classificazione della biodisponibilità di un nutraceutico (NuBAC). Un nutraceutico che ha un Trasporto limitato attraverso la mucosa intestinale (ML). È classificato come: A*(-)ML, A*(-)TJ, A*(+)TJ, A*(+)ML, A*(-)TJ, © 2016 - 2022 Università Telematica eCampus - Data Stampa 17/06/2022 11:13:25 - 11/57

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Docente: Cautela Domenico

Lezione 007

01. Quali tra i seguenti fattori influenzano l'assorbimento dei nutraceutici La Limitata Liberazione dalla matrice alimentare (L). La Limitata Solubilità nei fluidi gastro intestinali (S) e La Limitata Interazione e formazione di complessi insolubili (I) Il Trasporto limitato attraverso la mucosa intestinale (ML), La Permeabilità limitata della membrana epiteliale (BP). Il Trasporto limitato attraverso le giunzioni occludenti (TJ) La Degradazione chimica (C) e Le Limitazioni Chimiche dovute a vie metaboliche (M). altri fattori

02. Secondo il sistema NUBACS cl