Appunti economia e organizzazione aziendale

Videolezione 1: la funzione operations

Attività di trasformazione = sottosistemi produttivi.

Svolta dal sistema produttivo, trasformando materiale parte in prodotti finiti.

Materie prime: beni tangibili

• Non necessariamente materiali grezzi.
• Qualunque materiale acquistato da fornitore che finisce nel prodotto.
• Primo materiale su cui inizio a svolgere attività di trasformazione.
• Svolte dal sistema produttivo.

Attività di trasformazione: 2 tipi

• Attività di fabbricazione = modifica di almeno 1 caratteristica fisica.
• Attività di assemblaggio = unione di 2 o più materiali inizialmente separati.

Classificazione dei sistemi produttivi

Classificazione per flusso produttivo.

• Produzione per processo.
• Produzione a UOM.
• Produzione a flusso.
• Produzione individuale.
• Produzione intermittenza.
• Produzione ripetitiva.
• Produzione unica.
• Produzione discontinua.
• Produzione continua.

Layout produttivo dipende sia disposizione macchinari in produzione.

Layout per prodotto o in linea

Disposizione basata al ciclo di produzione del layout per prodotto o in linea 1 linea per ogni singolo prodotto, normato in caso prodotti diversi.

Videolezione 1: la funzione operations

Attività di trasformazione = soddisfazione fabbisogno.

Si occupa di mettere a disposizione del cliente un prodotto richiesto in un certo momento in una certa modalità.

Svolta da sistema produttivo convertendo le risorse in un insieme di attività e creando uniche uscite - materiali prodotti - i materiali pesano.

Trasforma materie prime in prodotti finiti.

Materie prime = beni tangibili

• Non necessariamente materiali grezzi.
• Qualunque materiale acquistato da fornitore che finisce nel nostro prodotto.
• Primo materiale su cui inizio a svolgere attività di trasformazione.

Attività di trasformazione: 2 tipi

• Attività di fabbricazione = modifica di almeno 1 caratteristica fisica.
• Attività di assemblaggio = unione di 2 o più materiali inizialmente separati.

Classificazione dei sistemi produttivi

Variabilità del prodotto:

• Produzione per processo.
• Produzione unica.

Volume dell'output:

• Produzione per processo / unica.
• Produzione discontinua.
• Produzione continua.

Produzione per processo

• Produzione individuale.
• Produzione interamente progettata per evitare gli errori - razionalità.
• Produzione per unità produttive automatiche e regolazione offerta e domanda.

Produzione unica

• Non esiste sangue, capiamo la scarsità, ambienti bastano.
• Ad esempio: per orologi non disassemblabile.

Aumenta varietà prodotti porta a diminuzione varietà di assemblaggio e crescita volume unitario produttivo.

In base al tipo di sistema produttivo adotta:

Layout produttivo

Come dispongo i macchinari in produzione.

• Layout a prodotto o in linea.
• Linea per ogni singolo prodotto, un numero in caso prodotti diversi.

Disegna il flusso:

• Disegno flessibilità propria disposizione layout produzione della linea.
• Disposizione macchina in linea, non tutte lavorano ogni minuto sullo stesso prodotto/pezzo, disposizione macchina in modo ottimizza i movimenti.

Layout per processo o per reparti

• Le stesse macchine che producono oggetti diversi.
• Flessibilità rispetto a layout per prodotto.
• Elevato attraversamento magazzini.
• Run time: tempo produttivo.
• Setup time: tempo per l'attrezzaggio e cambio attrezzature delle macchine.
• Long time: tempo spostamento macchina area setup.
• Queue time.

Produrre famiglie di prodotti che hanno cicli di produzioni simili.

Layout a cella di produzione

Aree produttive in cui raggruppo macchine necessarie per formare una famiglia di prodotti che hanno cicli di produzione simili.

I reparti si occupano dei prodotti non raggruppabili in famiglie di prodotti.

Layout a postazione fissa

Applicato a prodotti non movimentabili.

• Il prodotto rimane fermo.

Come i prodotti si installano influenza il layout produttivo?

• A prodotto singolo.
• A lotti.
• A flusso.

Distinta base

Distinta base: documento che mi dice quali materiali e quanti, sia materie prime che semilavorati, ho bisogno per un'unità del prodotto.