Concetti Chiave
- Il pH è il logaritmo decimale negativo della concentrazione degli ioni H+, che rappresenta la concentrazione di idrogeno in una soluzione su una scala da 0 a 14.
- Un pH pari a 7 indica una soluzione neutra, mentre valori inferiori a 7 indicano soluzioni acide e superiori a 7 indicano soluzioni basiche.
- Il controllo del pH è cruciale per fluidi vitali come il sangue e per il suolo in agricoltura, per garantire condizioni ottimali.
- Per misurare con precisione il pH si utilizzano pH-metri, mentre per misurazioni approssimative si utilizzano indicatori di pH organici che cambiano colore.
- L'indicatore universale è una miscela di indicatori che copre un range di pH da 1 a 11, disponibile sia in forma liquida che su strisce di carta.
Concetto di Ph e sua misurazione
Si definisce ph il logaritmo decimale negativo della concentrazione degli ioni H+, serve a esprimere in maniera semplice la concentrazione degli ioni idrogeno presenti in una soluzione senza far ricorso ai numeri esponenziali.
I numeri che esprimono la neutralità, l’acidità e la basicità delle soluzioni sono compresi in una scala da 0 a 14. Un pH uguale a 7 rappresenta una soluzione neutra, in cui le concentrazione di H+ e OH- sono tra loro uguali e pari a 1 10-7 mol L-1.
L’acqua pura possiede valore di pH 7, valori di pH più bassi di 7 si trovano nelle soluzioni acide, valori che vanno da 7 a 14 esprimono soluzioni basiche.
Gli indicatori di pH
Il controllo del pH è di massima importanza specie nel caso di fluidi vitali come il sangue.
Il plasma sanguineo ha un pH compreso tra 7,35 e 7,45 ed è molto pericoloso sorpassare tali limiti.
Anche in campo agricolo il controllo del pH del suolo è di grande utilità se non si vogliono compromettere le colture.
Per la misura precisa del pH si usano apparecchi elettronici denominati pH-metri.
Esistono poi sostanze organiche che hanno la singolare proprietà di assumere colori diversi a secondo del pH della soluzione.
Ogni indicatore possiede almeno due diversi colori. Il punto di passaggio da un colore all’altro, viene chiamato punto di viraggio.
I chimici hanno approntato una miscela di più indicatori in modo di disporre di un diverso colore per ogni pH. Tale miscela che copre l’arco di pH da 1 a 11 è chiamata indicatore universale e viene venduta sia liquida che assorbita su strisce di carta.
Domande da interrogazione
- Che cos'è il pH e come viene misurato?
- Qual è l'importanza del controllo del pH nel sangue e nel suolo?
- Come funzionano gli indicatori di pH e cosa sono gli indicatori universali?
Il pH è il logaritmo decimale negativo della concentrazione degli ioni H+ e serve a esprimere la concentrazione degli ioni idrogeno in una soluzione. Viene misurato su una scala da 0 a 14, dove 7 indica una soluzione neutra.
Il controllo del pH è cruciale nel sangue, dove deve rimanere tra 7,35 e 7,45 per evitare pericoli. Anche in agricoltura, il controllo del pH del suolo è essenziale per non compromettere le colture.
Gli indicatori di pH sono sostanze organiche che cambiano colore a seconda del pH della soluzione. Gli indicatori universali sono miscele di più indicatori che coprono un arco di pH da 1 a 11, disponibili in forma liquida o su strisce di carta.
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