Concetti Chiave
- L'accrescimento dei frutti può seguire due andamenti: curva sigmoidale per Pomacee e curva doppio-sigmoidale per Drupacee, ognuna con fasi specifiche di sviluppo cellulare.
- La curva sigmoidale nelle Pomacee include citochinesi e distensione cellulare, mentre la curva doppio-sigmoidale nelle Drupacee prevede l'indurimento dell'endocarpo.
- Diversi ormoni, tra cui auxine, citochinine e gibberelline, sono fondamentali per la divisione cellulare all'inizio della maturazione dei frutti.
- L'etilene gioca un ruolo cruciale nella maturazione dei frutti, essendo l'unico fitoregolatore gassoso che deve essere rimosso per bloccare il processo di maturazione.
- L'acido abscissico aumenta durante la transizione dalla divisione cellulare alla maturazione, ed è importante per il processo di dormienza dei frutti.
Andamenti di crescita dei frutti
L’accrescimento dei frutti, in base alla tipologia di frutto, può seguire due andamenti: 1- Curva sigmoidale: Tipica delle Pomacee. La maturazione dei frutti segue due fasi importanti: - Citochinesi, in cui vi è un’elevata moltiplicazione delle cellule a livello esponenziale; - Distensione delle cellule, con accumulo di acqua e di elementi nutritivi.
2- Curva doppio-sigmoidale: Tipica dei frutti ad endocarpo lignificato, come le Drupacee. Le fasi sono le seguenti: - Citochinesi, come nella precedente; - Fase di indurimento dell’endocarpo, accompagnata dallo sviluppo completo dell’embrione. Vi è quindi un arresto della distensione cellulare a favore dell’indurimento dell’endocarpo.
Quali sono gli ormoni nella maturazione dei frutti?
Nella maturazione dei frutti intervengono diversi ormoni (fitoregoaltori):
Di questi, 3 sono fondamentali per la divisione cellulare: - Auxine, citochinine, gibberelline, che sono molto alte appunto nella fase iniziale, di divisione cellulare.
Poi intervengono: - Etilene e acido abscissico (aumenta dalla divisione cellulare alla maturazione, ed è molto importante per la dormienza). Nel caso in cui si voglia bloccare la maturazione di un frutto è necessario rimuovere l’etilene, infatti questo fitoregolatore (l’unico allo stato gassoso) è fondamentale per la maturazione dei frutti.
Domande da interrogazione
- Quali sono i due principali andamenti di crescita dei frutti e come si differenziano?
- Quali ormoni sono fondamentali per la maturazione dei frutti?
- Come si può bloccare la maturazione di un frutto?
I frutti possono seguire due andamenti di crescita: la curva sigmoidale, tipica delle Pomacee, caratterizzata da citochinesi e distensione cellulare, e la curva doppio-sigmoidale, tipica delle Drupacee, che include citochinesi seguita dall'indurimento dell'endocarpo e arresto della distensione cellulare.
Gli ormoni fondamentali per la divisione cellulare durante la maturazione dei frutti sono le auxine, le citochinine e le gibberelline, che sono particolarmente attivi nella fase iniziale di crescita.
Per bloccare la maturazione di un frutto è necessario rimuovere l'etilene, un fitoregolatore gassoso che gioca un ruolo cruciale nella maturazione, poiché la sua presenza è fondamentale per il processo.
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