Ester di Ester
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Gli enzimi

Gli enzimi sono sostanze di natura proteica che svolgono la funzione di catalizzatori biologici, accelerando la velocità delle reazioni biochimiche (di sintesi o di demolizione) che avvengono all’interno di una cellula. Ciascun enzima è specifico di una data reazione o di un gruppo di reazioni simili. La produzione di enzimi è controllata dai geni e la loro attività è soggetta a complessi processi di regolazione, la cui efficacia è di fondamentale importanza per il metabolismo cellulare.
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