Concetti Chiave
- Gli enzimi sono costituiti da una parte proteica (apoenzima) e una non proteica (coenzimi), formando insieme l'oloenzima.
- I coenzimi sono cruciali per la funzione catalitica degli enzimi, influenzando il sito attivo e la capacità di legare il substrato.
- Gli enzimi mostrano alta specificità, catalizzando una reazione specifica o legandosi a particolari legami o gruppi di molecole.
- Il complesso enzima-substrato si forma tramite legami covalenti, e il sito attivo si adatta al substrato per facilitare la reazione.
- Esistono vari coenzimi con funzioni specifiche, come NAD, NADP, FAD e Coenzima Q, ognuno con particolari forme ossidate e ridotte.
Indice
Struttura degli enzimi
Molti enzimi sono costituiti da una parte proteica, detta apoenzima e da una parte non proteica, che può essere formata da ioni metallici o da molecole organiche complesse, dette coenzimi. L’insieme della parte proteica e non proteica degli enzimi è denominato oloenzima.
Funzione dei coenzimi
I coenzimi sono di importanza cruciale in quanto aiutano l’enzimi a svolgere la funzione di catalizzatore, in quanto influenzano la struttura del sito attivo, la sua capacità di legare il substrato e di far avvenire la reazione.
Gli enzimi sono dei catalizzatori altamente specifici: un enzima può catalizzare una sola reazione (specificità assoluta), può reagire solo con un particolare tipo di legame (specificità di legame) o un gruppo di molecole organiche (specificità di gruppo).
Formazione del complesso enzima-substrato
Per svolgere la funzione di catalizzatore, l’enzima si deve legare ad una molecola di substrato e formare il complesso enzima substrato unito da legami covalenti che possono essere spezzati facilmente quando la reazione è avvenuta.
Il substrato si lega in una porzione specifica dell’enzima, denominata sito attivo, che ha una forma complementare a quella del substrato. Il legame del substrato induce una modificazione della conformazione del sito attivo (processo denominato adattamento indotto), rendendolo ancora più adatto a legarsi con il substrato. Successivamente, una volta ottenuti i prodotti, essi si distaccano dal sito attivo dell’enzima, che è così pronto a catalizzare una nuova reazione.Tipi di coenzimi
Esistono vari tipi di coenzimi:
Acetil coenzima A è formato da un gruppo acetilico legato a un atomo di zolfo
Nicotinammide-adenina dinucleitoide fosfato (NADP) ha strutture e funzioni simili al NAD, ma possiede un fosfato in più. La forma ossidata è NADP+ e quella ridotta + NADPH
Flavina-adenina di nucleotide (
Coenzima Q può trovarsi in 3 diversi gradi di ossidazione.
Domande da interrogazione
- Qual è la composizione di un enzima e qual è il ruolo dei coenzimi?
- Come avviene il legame tra un enzima e il suo substrato?
- Quali sono alcuni tipi di coenzimi e le loro funzioni?
Un enzima è composto da una parte proteica chiamata apoenzima e una parte non proteica che può includere ioni metallici o molecole organiche complesse chiamate coenzimi. I coenzimi sono cruciali perché aiutano l'enzima a svolgere la sua funzione di catalizzatore influenzando la struttura del sito attivo e la capacità di legare il substrato.
L'enzima si lega a una molecola di substrato formando un complesso enzima-substrato attraverso legami covalenti facilmente spezzabili. Il substrato si lega al sito attivo dell'enzima, che ha una forma complementare al substrato, inducendo un adattamento indotto che migliora il legame.
Alcuni tipi di coenzimi includono l'Acetil coenzima A, il NAD e il NADP, che sono trasportatori di elettroni, e il FAD, che trasporta due elettroni. Il Coenzima Q può trovarsi in tre diversi gradi di ossidazione. Questi coenzimi svolgono ruoli specifici nel facilitare le reazioni enzimatiche.
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