Biomolecole - Suddivisione

Le biomolecole

La chimica dei viventi
Gli organismi sono generalmente costituiti da:

• Acqua, 65% negli uomini e 98% in pesci come le meduse;
• Ioni, come sodio, potassio e calcio, che occupano circa 1,5 % negli uomini;
• Sostanze chimiche restanti, come le biomolecole, che si possono definire come composti organici tra cui carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici;

I polimeri sono considerate le molecole organiche più complesse, si formano principalmente attraverso reazioni di condensazione, quindi che prevedono la formazione di un legame tra due molecole organiche con la conseguente liberazione della molecola H2O (la sintesi per la disidratazione), lo stesso processo solitamente avviene tra molecole di zucchero glucosio per la cellulosa. La reazione inversa è invece chiamata dagli scienziati la reazione di idrolisi, che avviene tramite la rottura di un legame covalente tra due molecole grazie all’aggiunta di una molecola dell’acqua, che viene scissa in H e OH, quindi in Idrogeno da una parte e in Ossigeno con Idrogeno dall’altra. L’idrolisi della cellula porta poi alla creazione di molti monomeri.