Concetti Chiave
- Il succo gastrico dello stomaco, prodotto da cellule mucose, principali e parietali, favorisce la digestione meccanica e chimica del cibo formando il chimo.
- L'intestino tenue, suddiviso in duodeno, digiuno e ileo, è responsabile della digestione e dell'assorbimento di nutrienti, con il supporto degli enzimi pancreatici.
- La bile prodotta dal fegato e immagazzinata nella cistifellea emulsiona i lipidi, facilitando l'azione della lipasi e contribuendo alla disintossicazione dell'organismo.
- I villi e microvilli nell'intestino tenue aumentano l'efficienza dell'assorbimento dei nutrienti dai cibi digeriti.
- L'intestino crasso riassorbe acqua e compatti il materiale indigeribile, eliminandolo infine come feci attraverso l'ano.
Indice
Produzione e funzione del succo gastrico
La parete dello stomaco produce il succo gastrico, un insieme di acqua, muco, Sali, enzimi e acido cloridrico. La sua funzione principale è quella di continuare la digestione meccanica e chimica degli alimenti, infatti quest'ultimo porta alla formazione del chimo ovvero una miscela semifluida fatta di cibo e succhi gastrici. Inoltre il succo gastrico viene formato da tre tipi di cellule: 1) mucose, che secernono il muco;
2) principali, che producono il precursore proteico della pepsina, ovvero un enzima in grado di digerire le proteine; 3) parietali, rilasciano acido cloridrico quando sono stimolate da un ormone chiamato gastrina.
Struttura e funzione dell'intestino tenue
Inoltre abbiamo l'intestino tenue (lungo tra i 3 e i7 m) È un organo a forma di tubo che completa la digestione e assorbe nutrienti e acqua. Quest'ultimo si divide in tre parti: 1) duodeno, dove ci sono delle ghiandole che secernono un muco
che protegge e lubrifica l'intestino tenue;
2) digiuno, che assorbe la maggior parte dei carboidrati e proteine; 3) ileo, assorbe la maggior parte d'acqua dei lipidi, delle vitamine e dei minerali. Questi ultimi li assorbe senza digerirli ulteriormente, mentre la maggior parte delle molecole del cibo subisce alcune trasformazioni.
Ruolo del pancreas e della bile
La maggior parte degli enzimi digestivi presenti nell'intestino tenue sono prodotti dal pancreas, ovvero un organo che ogni giorno invia al duodeno circa 1 litro di succo pancreatico che è ricco di enzimi digestivi.
Una sfida molto complessa per l'intestino tenue sono i lipidi. Infatti se l'enzima lipasi è idrosolubile anche i suoi substrati lo sono. La lipasi può quindi, agire solo sulla superficie delle gocce lipidiche, ovvero dove i grassi sono in contatto con l'acqua. Questo problema però è risolto dalla bile, che è una miscela fluida e che accumula nutrienti e protegge e disintossica l'organismo dal batteri.
Quest'ultima è prodotta dal fegato, un organo accessorio che ha più di 200 funzioni.
-Inoltre c'è la cistifellea che anche esso è un organo accessorio che immagazzina la bile finché la presenza del chimo non provoca il suo rilascio nell'intestino tenue. -infine esistono i villi, che assorbono i nutrienti e a loro volta sono formate da microvilli che sono minuscole estensioni della membrana cellulare che permettono un efficiente estrazione di nutrienti nel cibo.
Funzione dell'intestino crasso
Il materiale che rimane nell'intestino tenue dopo la digestione l'assorbimento, arriva poi nell'intestino crasso: È un tubo che si estende dall'ileo all'ano, disponendosi come se fosse una comice intomo all'intestino tenue; -la parte iniziale è chiamata il cieco che ha la forma di una sacca alla cui estremità si trova un sottile tubo chiamato appendice. -gran parte è costituita dal colon, dove viene assorbita e trasportata verso il fegato, la maggior parte dell'acqua residua e dei materiali presenti nel chimo.
La parte finale dell'intestino crasso è il retto, dove si accumulano le fibre non digeribili. Quando quest'ultimo è pieno, le feci vengono eliminate attraverso l'ano.
Domande da interrogazione
- Qual è la funzione principale del succo gastrico nello stomaco?
- Come si suddivide l'intestino tenue e quali sono le sue funzioni principali?
- Qual è il ruolo della bile nella digestione dei lipidi?
- Cosa accade al materiale che rimane nell'intestino tenue dopo la digestione e l'assorbimento?
La funzione principale del succo gastrico è continuare la digestione meccanica e chimica degli alimenti, portando alla formazione del chimo, una miscela semifluida di cibo e succhi gastrici.
L'intestino tenue si suddivide in tre parti: il duodeno, che secerne muco protettivo; il digiuno, che assorbe carboidrati e proteine; e l'ileo, che assorbe acqua, lipidi, vitamine e minerali.
La bile, prodotta dal fegato, risolve il problema della digestione dei lipidi permettendo alla lipasi di agire sulla superficie delle gocce lipidiche, facilitando così la digestione dei grassi.
Il materiale che rimane nell'intestino tenue arriva nell'intestino crasso, dove viene assorbita la maggior parte dell'acqua residua e dei materiali presenti nel chimo, e le fibre non digeribili si accumulano nel retto per essere eliminate.
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