Concetti Chiave
- La digestione scinde il cibo in molecole assorbibili dalle cellule intestinali.
- L'apparato digerente superiore comprende bocca, faringe ed esofago; quello inferiore stomaco e intestino.
- La digestione inizia in bocca con l'amido e prosegue nello stomaco, dove i succhi gastrici agiscono.
- Il duodeno è il principale sito di digestione nell'intestino tenue grazie agli enzimi.
- Il pancreas e il fegato svolgono ruoli cruciali liberando enzimi e bile per l'emulsione dei grassi.
La digestione è
- Superiore: bocca, faringe, esofago.
- Inferiore: stomaco, intestino.
Processo digestivo superiore
Il cibo è elaborato inizialmente nella bocca (l’amido viene scisso) poi nello stomaco attraverso l’esofago (succhi gastrici distruggono i batteri e scindono proteine).
Gran parte della digestione avviene nella parte superiore dell’intestino tenue, il duodeno (enzimi).
L’amilasi scinde l’amido, le lipasi idrolizzano i grassi e riducono le proteine in amminoacidi. Monosaccaridi, amminoacidi e dipeptidi passano nei vasi sanguigni.
Funzioni del pancreas e del fegato
Il pancreas libera enzimi digestivi e il fegato produce la bile, che emulsiona i grassi.
La principale fonte di energia per le cellule è il glucosio che circola nel sangue.
L’assimilazione del cibo è il processo con il quale l’organismo utilizza le molecole ottenute dalla digestione per produrre molecole che gli servono.
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