Concetti Chiave
- Gli scienziati distinguono tra il sistema da studiare, come un becher, e l'ambiente circostante.
- I sistemi chimici includono reagenti e prodotti delle reazioni che avvengono all'interno di un ambiente definito.
- I sistemi aperti scambiano sia materia che energia con l'ambiente, come il corpo umano.
- I sistemi chiusi scambiano solo energia con l'ambiente, esempio una bottiglia d'acqua sigillata.
- I sistemi isolati non scambiano né materia né energia con l'ambiente esterno.
Le reazioni che producono energia
Gli scienziati operano effettuando misure e determinando le proprietà di oggetti e corpi del mondo fisico.
Essi distinguono l’oggetto che vogliono studiare, chiamato sistema, dalla restante parte che lo circonda, detta ambiente. I principali sistemi che si studiano in chimica sono quelli in cui avvengono reazioni chimiche. Se la reazione è prodotta in un becher, l’ambiente è rappresentato da tutto lo spazio che sta intorno al becher, all’interno del quale c’è il sistema, che è costituito dai reagenti e dai prodotti della reazione.
I sistemi possono essere aperti, chiusi o isolati.
I sistemi aperti scambiano con l’ambiente sia materia sia energia. Il nostro organismo è un classico esempio di sistema aperto: noi consumiamo cibo e produciamo energia, che cediamo all’ambiente. Le reazioni che avvengono in un becher sono altri esempi di sistemi aperti.
I sistemi chiusi scambiano con l’ambiente soltanto energia, ma non materia. Per esempio, una bottiglia d’acqua minerale chiusa e una bottiglia di vino tappata sono due sistemi chiusi.
Infine ci sono i sistemi isolati, che non hanno alcun contatto con l’ambiente esterno.
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