Concetti Chiave
- L'anosmia è comunemente causata da lesioni alla testa, infiammazioni nasali e invecchiamento.
- Malattie cerebrali possono annullare il senso dell'olfatto o causare allucinazioni olfattive, come nell'epilessia.
- Il gusto è considerato uno dei sensi più piacevoli e ci aiuta a valutare il nostro ambiente.
- I calici gustativi, recettori del gusto, si trovano principalmente sulla lingua e nella cavità orale.
- Le cellule gustative reagiscono alle sostanze chimiche nella saliva e inviano segnali all'encefalo tramite i peli gustativi.
Cause comuni di anosmia
Per la maggior parte dei pazienti, l’anosmia è dovuta a lesioni della testa, a postumi di un'infiammazione della cavità nasale (da raffreddore, allergia, fumo), all'invecchiamento.
Alcune malattie dell'encefalo possono annullare il senso dell'olfatto, oppure imitarlo: per esempio, alcuni soggetti affetti da epilessia avvertono aure olfattive (allucinazioni olfattive) immediatamente prima dell'attacco di convulsioni.
Il ruolo del gusto
Quando sentiamo il sapore delle cose, stiamo in realtà esaminando e valutando in modo profondo il nostro ambiente, e molti considerano il gusto il più piacevole dei nostri sensi speciali.
I calici gustativi, recettori specifici del senso del gusto, sono ampiamente distribuiti nella cavità orale. La maggior parte dei circa 10 000 calici gustativi di cui siamo dotati si trova sulla lingua.
Alcuni sono sparsi sul palato molle e sulla superficie interna delle guance. La superficie dorsale della lingua è coperta da piccoli rilievi, le papille; i calici gustativi sono situati nella parte laterale delle grandi e rotondeggianti papille circumval late e alla sommità delle più numerose papille fungiformi.
Funzionamento delle cellule gustative
Le cellule specifiche che reagiscono alle sostanze chimiche disciolte nella saliva sono cellule epiteliali dette cellule gustative; i loro lunghi prolungamenti, i peli gustativi, sporgono nel poro gustativo e, quando sono stimolati, trasmettono gli stimoli all’encefalo.
Domande da interrogazione
- Quali sono le cause più comuni dell'anosmia?
- In che modo alcune malattie dell'encefalo possono influenzare il senso dell'olfatto?
- Come funzionano le cellule gustative nel nostro corpo?
L'anosmia è frequentemente causata da lesioni alla testa, postumi di infiammazioni della cavità nasale, come raffreddore o allergie, e dall'invecchiamento.
Alcune malattie cerebrali possono annullare il senso dell'olfatto o provocare allucinazioni olfattive, come nel caso di soggetti affetti da epilessia che avvertono aure olfattive prima delle convulsioni.
Le cellule gustative, che sono cellule epiteliali, reagiscono alle sostanze chimiche disciolte nella saliva e, attraverso i loro prolungamenti chiamati peli gustativi, trasmettono gli stimoli al cervello quando vengono stimolate.
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