Ciambella bicolore

Ingredienti:
- 3/4 uova
- 225 gr di farina
- 125 gr di burro
- 100 g di zucchero
- mezza bustina di lievito in polvere per dolci
- 3 cucchiai di latte
- 30 gr di cacao amaro
- sale

Procedimento
Lavorare il burro ammorbidito con la frusta finché diventa soffice. Versare lo zucchero poco per volta, continuando a mescolare. Unire i tuorli delle uova e il latte e amalgamare bene. Versare il lievito e la farina continuando a mescolare. Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e unirli all’impasto con un cucchiaio di legno. Versare 1/3 dell’impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato. Unire all’impasto rimasto il cacao, mescolare e versare nello stampo. Infornare e mettere a cuocere per 50 minuti a 170°.