Tecnologia delle conserve di origine vegetale

Appunti del corso opzionale in tecnologia delle conserve di origine vegetale. Appunti presi durante le lezioni.
Gli appunti sono approfonditi riguardano tutte le parti trattate a lezione come il pomodoro e i suoi derivati, i crauti, le conserve (marmellate e confetture), pisselli, fagiolini, pesche. I vari metodi di preparazioni delle conserve.

Esame di Tecnologia delle conserve di origine vegetale docente Prof. A. Hidalgo

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SimoToppi

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DETTAGLI

Esame: Tecnologia delle conserve di origine vegetale

Corso di laurea: Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari

SSD:

Docente: Hidalgo Alyssa

Università: Milano - Unimi

A.A.: 2016-2017

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher SimoToppi di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Tecnologia delle conserve di origine vegetale e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Milano - Unimi o del prof Hidalgo Alyssa.