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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Vincenzini Maria Teresa

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Appunti Biochimica - Vincenzini UNIFI Premium

Esame Biochimica cellulare

Facoltà Farmacia

Dal corso del Prof. M. Vincenzini

Università Università degli Studi di Firenze

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I° parte: Struttura e proprietà degli aminoacidi. Legame peptidico. Proprietà chimico-fisiche delle proteine. Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria. Proteine fibrose e Proteine globulari (collagene, emoglobina). Principali caratteristiche cinetiche degli enzimi, classificazione, inibitori enzimatici. Coenzimi. Caratteristiche generali degli ormoni, meccanismo di azione di ormoni idrosolubili e liposolubili (catecolammine, insulina, fattori di crescita, corticosteroidi). Vitamine idrosolubili e liposolubili Regolazione del metabolismo. Bioenergetica. Composti ad alta energia (4 CFU). II° parte:. Catena respiratoria e fosforilazione ossidativa. Metabolismo dei carboidrati (amido, glicogeno, glucosio). Ciclo degli acidi tricarbossilici. Metabolismo dei lipidi (acidi grassi, fosfolipidi, trigliceridi, corpi chetonici e colesterolo). Catabolismo di proteine ed aminoacidi (reazioni di deaminazione e transaminazione), sintesi di composti derivati da aminoacidi (adrenalina, ormoni tiroidei, eme). Correlazioni tra i vari processi metabolici. Ureogenesi. Acidi nucleici. Principali reazioni del processo biosintetico e catabolico dei nucleotidi purinici e pirimidinici. (5 CFU)
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