Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Di Renzo Ernesto

Appunti e Documenti pubblicati dagli studenti che hanno frequentato i suoi corsi. I materiali caricati riguardano gli insegnamenti di antropologia nel settore disciplinare di Scienze storiche, filosofiche, pedagogiche e psicologiche sostenuti presso l’università di Università degli Studi di Roma Tor Vergata.

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Antropologia

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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Di Renzo Ernesto

Enogastronomia ed esperienza turistica nelle comunità ospitali

Esame Antropologia dei patrimoni culturali e gastronomici

Facoltà Lettere e filosofia

Dal corso del Prof. E. Di Renzo

Università Università degli Studi di Roma Tor Vergata

Tesi

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Tesi compilativa per il corso di laurea in Scienze del turismo presso l'università di Roma Tor Vergata. Materia: Antropologia dei patrimoni culturali ed enogastronomici. Anno accademico: 2019/2020. Tesi sull'aspetto antropologico delle tradizioni gastronomiche come strumenti di lettura, rivalutazione e valorizzazione dei territori, con particolare attenzione alle realtà dei borghi come esempi virtuosi di questo tema. Si riporta il caso concreto delle attività svolte dall'associazione dei Borghi autentici d'Italia.

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Antropologia dei patrimoni culturali e gastronomici