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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Di Renzo Ernesto
Dal corso del Prof. E. Di Renzo
Università Università degli Studi di Roma Tor Vergata
Appunti esame
Appunti riguardanti antropologia del patrimoni culturali e gastronomici, quindi con un'introduzione sul concetto e sulla storia dell'antropologia in generale, per poi ampliare il discorso del fattore enogastronomico dal punto di vista antropologico e turistico.
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