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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Ciani Maurizio

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2a. Metabolismo. Tutti i tipi di fermentazione Premium

Esame Biotecnologie dei microrganismi

Facoltà Scienze matematiche fisiche e naturali

Dal corso del Prof. M. Ciani

Università Università Politecnica delle Marche - Ancona

Appunto
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In questo documento si introduce il metabolismo microbico e si fa particolare riferimento alle fermentazioni. Sono descritti in modo dettagliato tutti i tipi di fermentazione, oltre che la via glicolitica, via di entner doudoroff e via dell'esoso monofosfato.
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1.Generalita' dei lieviti, lieviti killer, condizioni di crescita Premium

Esame Biotecnologie cellulari

Facoltà Scienze matematiche fisiche e naturali

Dal corso del Prof. M. Ciani

Università Università Politecnica delle Marche - Ancona

Appunto
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In questo documento sono descritte le principali differenze tra microrganismi procarioti e microrganismi eucarioti (quali i lieviti). Si fa riferimento alla produzione di fattori killer da parte di alcuni ceppi di lievito. Sono riportate le condizioni ottimali di crescita dei lieviti.
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