Paniere Nutrizione e microrganismi: infezioni e fermentazioni 2024

PANIERE NUTRIZIONE E MICRORGANIMSI: INFEZIONI E FERMENTAZIONI 0. Gli antigeni degli enterobatteri possono essere costituiti da: polisaccaride O, capsula e flagelli. 1. Gli effetti principali del sistema del complemento sono: lisi del microrganismo, aumento della fagocitosi e dell’infiammazione . 2. Gli enterobatteri sono: bacilli gram negativi, mobili e immobili, asporigeni, aerobi anaerobi facoltativi, con habitat intestinale. 3. Gli herpes virus provocano infezioni: latenti . 4. Gli interferoni sono: proteine la cui sintesi può essere indotta da un'infezione virale. 5. Gli organismi chemiotrofi ottengono energia da: composti chimici . 6. Gli zuccheri fermentescibili derivano da: orzo . 7. Grazie ai lieviti avviene la fermentazione: Alcolica . 8. Helicobacter pylori riesce a colonizzare lo stomaco principalmente grazie a: flagelli, glicocalice, adesine, ureasi. 9. Helicobacter spp. sono: bacilli spiraliformi gram negativi, flagellati, catalasi ossidasi e ureasi positivi. 10. I batteri del genere Clostridium sono: bacilli gram positivi, flagellati, anaerobi obbligati, sporigeni, tossigeni. 11. I batteri lattici: sono microrganismi utili per produrre alimenti per la salute. 12. I batteri propionici sono responsabili in alcuni formaggi della seguente particolarità: l’occhiatura presente in alcuni formaggi come l’Emmental. 13. I batteri sono microrganismi: unicellulari, procarioti, dotati di parete cellulare di peptidoglicano. 14. I caratteristici buchi nel formaggio Emmental sono causati da: fermentazione propionica. 15. I clostridi istotossici sono agenti principalmente di: gangrena gassosa. 16. I coronavirus strutturalmente sono: rinovirus con RNA a singolo filamento e polarità positiva, dotati di envelope e spikes. 17. I funghi sono: organismi uno o multicellulari, eucarioti, con parete dichitina. 18. I lieviti: in presenza di glucosio aumentano la loro produttività. 19. I linfociti T citotossici: attivati da antigeni legati a MCH di classe I, si trasformano in linfociti che lisano o inducono apoptosi nelle cellule bersaglio e linfociti di memoria. 20. I macrolidi: sono inibitori della subunità ribosomiale 50s. 21. i microrganismi che agiscono nella fermentazione si chiamano: chemiotrofi. 22. I Phyla maggiormente presenti nel microbiota umano sono: Firmicutes e Bacteroidetes. 23. I plasmidi sono molecole di DNA circolare dei batteri, di dimensioni inferiori e con autonomia replicativa rispetto al cromosoma. 24. I prebiotici sono: costituenti degli alimenti non vitali, che conferiscono un beneficio alla salute mediante una modulazione del microbiota. 25. I rotavirus sono: ribovirus a trasmissione oro-fecale causa di gastroenterite. 26. I simbionti sono: organismi che vivono in un ospite con il quale hanno instaurato un rapporto di parassitismo, commensalismo o mutualismo. 27. I virus dell‟epatite a trasmissione oro-fecale sono: A, E 28. I virus dell‟epatite A: è un virus nudo, a ssRNA, che può portare a epatite acuta con ittero.