Paniere Nutrizione e microrganismi: infezioni e fermentazioni 2024

Paniere nutrizione e microrganismi: infezioni e fermentazioni

Caratteristiche degli enterobatteri

Gli antigeni degli enterobatteri possono essere costituiti da: polisaccaride O, capsula e flagelli.

Effetti del sistema del complemento

Gli effetti principali del sistema del complemento sono: lisi del microrganismo, aumento della fagocitosi e dell’infiammazione.

Proprietà degli enterobatteri

Gli enterobatteri sono: bacilli gram negativi, mobili e immobili, asporigeni, aerobi anaerobi facoltativi, con habitat intestinale.

Infezioni da herpes virus

Gli herpes virus provocano infezioni: latenti.

Interferoni

Gli interferoni sono: proteine la cui sintesi può essere indotta da un'infezione virale.

Energia degli organismi chemiotrofi

Gli organismi chemiotrofi ottengono energia da: composti chimici.

Zuccheri fermentescibili

Gli zuccheri fermentescibili derivano da: orzo.

Fermentazione alcolica e lieviti

Grazie ai lieviti avviene la fermentazione: alcolica.

Colonizzazione dello stomaco da Helicobacter pylori

Helicobacter pylori riesce a colonizzare lo stomaco principalmente grazie a: flagelli, glicocalice, adesine, ureasi.

Caratteristiche di Helicobacter spp.

Helicobacter spp. sono: bacilli spiraliformi gram negativi, flagellati, catalasi ossidasi e ureasi positivi.

Proprietà dei batteri Clostridium

I batteri del genere Clostridium sono: bacilli gram positivi, flagellati, anaerobi obbligati, sporigeni, tossigeni.

Batteri lattici

I batteri lattici: sono microrganismi utili per produrre alimenti per la salute.

Fermentazione propionica nei formaggi

I batteri propionici sono responsabili in alcuni formaggi della seguente particolarità: l’occhiatura presente in alcuni formaggi come l’Emmental.

Caratteristiche dei batteri

I batteri sono microrganismi: unicellulari, procarioti, dotati di parete cellulare di peptidoglicano.

Occhiatura nel formaggio Emmental

I caratteristici buchi nel formaggio Emmental sono causati da: fermentazione propionica.

Clostridi istotossici

I clostridi istotossici sono agenti principalmente di: gangrena gassosa.

Struttura dei coronavirus

I coronavirus strutturalmente sono: rinovirus con RNA a singolo filamento e polarità positiva, dotati di envelope e spikes.

Caratteristiche dei funghi

I funghi sono: organismi uno o multicellulari, eucarioti, con parete dichitina.

Produttività dei lieviti

I lieviti: in presenza di glucosio aumentano la loro produttività.

Linfociti T citotossici

I linfociti T citotossici: attivati da antigeni legati a MCH di classe I, si trasformano in linfociti che lisano o inducono apoptosi nelle cellule bersaglio e linfociti di memoria.

Macrolidi

I macrolidi: sono inibitori della subunità ribosomiale 50s.

Fermentazione e microrganismi

I microrganismi che agiscono nella fermentazione si chiamano: chemiotrofi.

Microbiota umano

I Phyla maggiormente presenti nel microbiota umano sono: Firmicutes e Bacteroidetes.

Plasmidi

I plasmidi sono molecole di DNA circolare dei batteri, di dimensioni inferiori e con autonomia replicativa rispetto al cromosoma.

Prebiotici

I prebiotici sono: costituenti degli alimenti non vitali, che conferiscono un beneficio alla salute mediante una modulazione del microbiota.

Rotavirus

I rotavirus sono: ribovirus a trasmissione oro-fecale causa di gastroenterite.

Simbionti

I simbionti sono: organismi che vivono in un ospite con il quale hanno instaurato un rapporto di parassitismo, commensalismo o mutualismo.

Virus dell'epatite

I virus dell’epatite a trasmissione oro-fecale sono: A, E

Virus dell'epatite A

I virus dell’epatite A: è un virus nudo, a ssRNA, che può portare a epatite acuta con ittero.