Molecole biologiche - DNA - duplicazione - trascrizione - traduzione

I CARBOIDRATI

(o GLICANI)

Include sia zuccheri semplici (MONOSACCARIDI) e tutti i polimeri degli zuccheri. Utilizzati principalmente come DEPOSITI DI ENERGIA CHIMICA e come MATERIALE DA COSTRUZIONE. Formula: (CH₂O)_n molti zuccheri che interessano il metabolismo cellulare hanno valore compreso fra 3 e 7.

In base al numero degli atomi di carbonio abbiamo zuccheri: TRIOSI, TETROSI, PENTOSI, ESOSI, EPITOSI.

STRUTTURA:

• catena di atomi di carbonio.
• Ognuno è legato ad un gruppo ossidrilico (OH) tranne uno che invece ha un gruppo carbonilico (C=O). Di quest’ultimo,
  • nel caso sia ad un estremo della molecola, si definisce aldoesosi (es: glucosio)
  • mentre se è all’interno della molecola, chetosio (es: fruttosio)

• Già zucchero a 5 o 6 atomi di C. Formano in acqua (soluzione) una trasformazione che Assumiglia ad una sedia)→ gruppo ossidrile del carbonio 2 si posiziona a destra

Gli zuccheri possono essere uniti fra loro per costituire molecole più grandi tramite LEGAMI GLICOSIDICI (-C-O-C-)

• due zuccheri: DISACCARIDI
• pochi zuccheri: OLIGOSACCARIDI
  • possono svolgere un ruolo di sequenza e sono molto attivi a distruggere le varie cellule
• molti zuccheri: POLISACCARIDI
  • GLICOGENO -> polimero di glucosio con legame α tipo d(1→4) Secre colle deposito di energia chimica in eccesso nelle mucose per parte degli animali.
  • Amido -> polimero di glucosio; è un'alfa di due unità simili, AMYLOSA e AMILOPECTINA. È amiloss e una struttura d'onda eliminazione; amilopectina è anello + eliminazione ramificata. 7’ analogo, siede L’amiloss come quello glucose è meno che reaccomoda a unidirection. (AMILOSI)
  • Cellulosa (polimero di glucosio; legami β(1→4)) Componente principale delle pareti delle cellule vegetali.

I CARBOIDRATI (O GLUCIDI)

molecole già zuccheri semplici (monosaccaridi) e tutti i polimeri degli zuccheri.

Rappresentano principalmente come depositi di energia chimica e come materiale da costruzione.

Formula: (CH₂O)_n mega zuccheri che rappresentano le zuccheri metabolissime considere in base un valore compreso fra 3 e 7.

In base al numero degli atomi di carbonio abbiamo zuccheri: triosi, tetrosi, pentosi, esosi, eptosi.

Struttura:

• catena di atomi di carbonio
• ognuna è legato ad un gruppo ossidrilico (OH) tranne uno che invece ha un gruppo carbonilico (=O). Se quest'ultimo è alla fine, all'inizio della molecola, lo zucchero è detto cheto
• re è invece ad una estremità è detto aldoso (es: glucosio)
• rendono gli zuccheri molto solubili in acqua

Gli zuccheri a 5 o 6 atomi di C. formano in acqua (soprattutto nella conformazione dell'assegnale ad una sedia)gruppo ossidrilico de carbonio 2 è posiz. a destra

Gli zuccheri possono essere uniti fra loro per costituire molecole più grandi tramite legami glicosidici (-C-O-C-).

• due zuccheri: disaccaridi
• pochi zuccheri: oligosaccaridi
• molti zuccheri: polisaccaridi

possono svolgere in ruoli di sicurezza e quindi sostituire le nostre cellule.

• Glicogeno: polimero di glucosio con legame di tipo ₁→₄ (α)
• l'amido: polimero di glucosio; è una miscela di due altri polimeri.

l'amiso e amilopectina: l'amilosio è una molecola lineare

(amilopectina) è ramificata: l'amilo scinde i residui di glucosio del glucosio nei 1/4 ma l'amilosio produce ⁿ(amido) ⁿ polimero di glucosio formate legami β(₁→₄), α n

(amido)

CHITINA → polimero non ramificato dello zucchero N-acetilglucosammina,

materiale sfruttato fra gli invertebrati. È un materiale

resistente ma flessibile

GLICOSAMMINOGLICANI (GAG) → Gruppo non ramificato che tipo

-A-B-A-B- dove A e B sono

due zuccheri diversi.

EPARINA → secreta dalle cellule dei polmoni e da

altri organi (al ospito a darne

tessuti). Inibisce la coagulazione del

sangue impedendo la formazione di

trombi (attivo = trombina), che

unisce un enzima facilitatore necessario

nella coagulazione.

I LIPIDI

Molecole biologiche non polari solubili in solventi organici e

insolubili in acqua. I lipidi importanti per le funzioni della

cellula sono i TRIGLICERIDI, gli STEROIDI e i FOSFOLIPIDI.

I TRIGLICERIDI (o grassi neutri)

Consistono in una molecola di glicerolo legata mediante

legami esteri a tre acidi grassi. Gli acidi grassi sono delle

lunghe catene di idrocarburi non ramificate con ad inizio un gruppo

carbossilico ad un'estermità.

GLICEROLO ACIDI GRASSI

Se gli acidi grassi sono privi di doppi legami sono detti

saturi, se possiedono almeno un doppio legame invece sono

insaturi. I doppi legami producono angolature nella caten