La chimica della cellula

2 La cellula

della

chimica

. ti 1

il RIPASSO LEGAMI

SUI

Legami (

molecolari

intra forti

legami )

-

Interazioni tra che formazione di molecole

atomi anche

alla di cristalli ionici

portano o

legame covalente :

Tra tra

negatività

elettro

di atomi

valore

che hanno

atomi alto ergo

→

un , metallici

NON

| |

dettate

atomi

tra POLARE

C.

legami covalenti tra

ben clementine

di

atomi

: ÌMÀ di

differenza

devono negatività

elettro

avere una

- -

'

/ l

l _

IONICO interiora

:

Differenza negatività

elettro

di 1,9

a

superiore ( diventa )

elettroni elettro

Trasferimento elettro catione

dall' negativo

atomo negativo

quello

di

meno a

ot più

uno

o ( )

anione

AD IDROGENO : tra legato

interazione è

idrogeno

di dipolo nelle

polo molecole quali atomo di

formare

si viene a un

• :

- ftp.N )

di dimensioni

covalente fortemente elettro

ad atomo negativo

piccole

ente ma

un

COMPONENTI ORGANICI

PROTEINA

LA chiamate Berzelinse

cosi da Mulder

→

| È

( può

essere

:p!ÌÌÌÌ

.FI?secrezianeesarinaeaendarinalormonil

↳ enzimi

f-

semplice coniugata lipoproteine

o le

nucleo proteine glicoproteine e

, ,

( emoglobina l' )

l'

proteine emocianinaeicitocromi

cromo → ,

combinata proteico

gruppone

con un 1

GRUPPO PROSTETICO

Le proteine costituiti

polimeri variabile

di

dall' amminoacidi

di

sono 20

associazione numero

un

leaamipeptidi.ci/co-NHt

( legati

) fra loro mediante

nanometri STRUTTURA Una

amminoacido

dell'

BASE catena

: polipeptidi contiene

.ca in

RADICALE

R Ad

)

ha 450

diverso media

( amminoacido

che ogni

gruppo gruppo

i amminico

C Nha

COOH

carbossilico -

- ¥

tra PEPTIDICO

che legame

il legame è

due amminoacidi forma un

si

µ

Hzo libera

si

t

" C H

H

H -

- OH

I

i una

, è

C

N C d'

particella

N C acqua e

-

- - -

+0

/ X

' 1

/

ti 0

H

H .

H o .

alanina

glicina dice

si legame

essere un

perché

-7C all'

peptidi N inizio

legame

si rimane

crea un

i. libero fine

alla

gruppo amminico

µ un e

,

carbossilico

H gruppo

un

C

H

H -

- i

A H2O

t

c

N C

C

C

N - -

-

-

- " 0

il 1

1 i

/ 0 H

H H

H ponti

disolfuro -7

MA stia ARMA

Primaria data degli

dalla la

amminoacidi che

sequenza compongono

: .

Struttura lineare .

0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0 -0

-0-0-0-0

Secondaria la tipi

può

come innati di 2.

a mai essere

: :

lÌ

elica

a-

i

IERILAI.hn fra

è amminoacidi

dall'

determinata gli

interazione

: laterali

mediante catene .

" legarmi "

decido di fronte

di

Io amminoacido sta

che

quello

a a me

,

QIATERNARthmi.hn complessi che mediante

amminoacidi loro

interagiscono fra

ci di

(

forte

(

legami deboli ad van

legami forti

di ionico

)

d. oppure

idrogeno vv o

e .

.

covalente @§I

Già

LIPIDI dall'

molto complesso sostanze

costituiscono di caratterizzate

gruppo

un il

solventi

suddita

nell'

insolubilità benzdo

dalla quali

organici

nei

acqua e l' di

etere petrolio

) il cloroformio

[ e .

lipidi lipidi

composti semplici di

fondamentali sostanze riserva

→

- / Trigliceridi

membrane

nelle funzione protezione

meccanica .

_

fosfatidilfosfdipidi o

•

funzione neutri

recettori grassi

: glicolipidi

, •

trasporto ioni sfingdipirdi

•

, sessuali

ormoni

steroidi , corticosurrenale

• ormoni

-

"

{ D

vitamina

acidi biliari lipidi polimeri

differenza altre macromolecole

delle i sono

non

a ,

da

composti manovrieri .

CARBOIDRATI #

|

] POLISACCARIDI

costituiti da centinaia

MONOSACCARIDI DISACCARIDI monosaccaridi

unita -

di

unità migliaia

due o

semplici

Zuccheri

( monosaccaridi

) .de H

glucosio ridono fruttosio µ

.

,

, . . , C

unite covalente

mente

" d-

io H H OH

o -

,

C < i

C

| HO C- H

H -

i

OH

C

- - H 1

OH

C -

-

i H

C-

Ho

H i

C OH _

- - I

HO H

C-

-

| A- C- OH

C- OH

H i

- H C OH 1

| - - It OH

1

H C OH C

-

- - -

H OH

C

/ -

-

H 1

i H

C

ridono i

H galattosio

glucosio NUCLEICO

L' ACIDO la

Una cellula

macromolecole importantissima x .

tipi

esistono 2 :

Il

RNA DNA desossiribonucleico

ribonucleico) acido )

(

(

acido negli eucarioti

! Lite maggiormente

dit :

Nel NUCLEO menu

• (

→ costituente

nel nucleo come

: dei

principale

chimico

minor mente

di :

: )

- cromatina

della

cromosomi e

nei mitocondri

nei

cromosomi • cloroplasti

nei

•

RIBOSOMI

Nel nei

CITOPLASMA

• → di

centri

forse nei

o )

di duplicarsi

auto

( perché capaci

sono

Il l'

costituente nucleico il

è

acido

monomero NUCLEOTIDE

O %

Il :*

'

4 Lleggedichargaff

¥

0 - .

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