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Gruppi funzionali

Appunti di Biochimica sui gruppi funzionali basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Ciavardelli dell’università degli Studi Kore Enna - Unikore, facoltà di Ingegneria architettura e delle scienze motorie. Scarica il file in formato PDF!

Esame di Biochimica docente Prof. D. Ciavardelli

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BIOCHIMICA – LEZIONE 2 – 28-04-2016

TIOLI: è un alcol in cui l’ossigeno è stato sostituito dallo

zolfo. L’ossigeno presenta caratteristiche chimiche simili allo

zolfo poiché appartengono allo stesso gruppo. Lo zolfo è

però più reattivo poiché gli elettroni sono più svincolati dal

nucleo. I tioli quindi presenteranno una reattività diversa

dagli alcoli.

COMPOSTO CARATTERIZZATO DALLA PRESENZA DI

UN ATOMO DI CARBONIO SP3 LEGATO AD UN ATOMO

DI ZOLFO.

AMMINE: gruppo caratterizzato dal legame tra un atomo di

carbonio e un azoto. Così come per gli alcoli, a seconda del

numero di carboni con cui si legherà l’azoto, avremo

un’ammina primaria, secondaria o terziaria. Il doppietto

elettronico non condiviso dell’azoto risentirà sicuramente

dell’intorno chimico e quindi a seconda dei vari casi esso

sarà più o meno disponibile ad essere ceduto. COMPOSTO

CARATTERIZZATO DALLA PRESENZA DI UN ATOMO DI

CARBONIO SP3 LEGATO AD UN ATOMO DI AZOTO

MEDIANTE UN LEGAME SINGOLO.

GRUPPO CARBONILICO (aldeidi, chetoni) CARBONIO

SP2

È un gruppo che contiene eteroatomi legati ad un carbonio

ibridato sp2. Grazie a ciò, queste molecole rispetto agli

idrocarburi alifatici o agli alcoli, tioli e ammine, esse saranno

meno polari. Il doppio legame del carbonile(può formare

solo due legami d’idrogeno) infatti può dare solo un

accettore di legame d’idrogeno. Il gruppo ossidrile(può

formare 3 legami d’idrogeno) invece dà la possibilità di

essere accettore e donatore.

Due aldeidi avranno un’interazione di tipo dipolo-dipolo, di

tipo elettrostatica. Quindi un aldeide sarà più volatile di un

alcol a causa del numero di legami d’idrogeno minore che

forma.

La separazione di cariche nel caso di un aldeide o chetone

è maggiore rispetto a quella degli alcoli. Questo è dovuto

alla presenza di un tipo diverso di legame(doppio). Infatti


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AUTORE

gimmardi

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+1 anno fa


DETTAGLI
Esame: Biochimica
Corso di laurea: Scienze delle attività motorie e sportive
SSD:
A.A.: 2016-2017

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher gimmardi di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Biochimica e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Kore Enna - Unikore o del prof Ciavardelli Domenico.

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