Fisiologia - Appunti

Ca20,0001 Liquido intracellulare Liquido 2,5 extracellulare Na+ 10 HCO3 10 Glucosio 0-20 pH 7 K+ 140 Fosfati 75 Proteine 16 145 24-28 70-110 7,4 4 4 2 Strutturale: mantiene l integrita della cellula e separa l esterno dall interno della cellula Filtro selettivo: ha una funzione di barriera che seleziona le proteine Superficie di comunicazione: presenta recettori e proteine abbinate a proteine G Superficie catalitica: presenta enzimi Via di scambio: permette scambi di 1. MATERIA (molecole nutritizie, gas respiratori, ioni, ormoni) 2. ENERGIA (energia termica per conduzione) 3. INFORMAZIONI (messaggeri extracellulari) : opera la conversione di un linguaggio extracellulare in uno intracellulare e in senso inverso E formata da 7 nm di strato formato da un doppio strato fosfolipidico e le lipid rafts e le caveolae (microdomini lipidici ricchi di colesterolo e proteine che servono per la trasduzione del segnale) E dinamica: 1. I loro componenti sono continuamente sintetizzati e degradati 2. I loro componenti si muovono Composizione chimica: LIPIDI Composizione: 1. Fosfolipidi: 70% 2. Colesterolo: 20% 3. Glicolipidi: 5% Funzioni: 1. Funzione strutturale: impalcatura della membrana plasmatica 2. Funzione di barriera: formate da molecole liposolubili e idrosolubili 3. Funzione metabolica: fonte di mediatori lipidici derivati dal metabolismo Sono dinamici: 1. Sono continuamente sintetizzati e degradati 2. Si muovono Movimenti: 1. Diffusione Laterale (106/sec) 2. Rotazione e oscillazioni 3. Ripiegamento delle catene aciliche 4. Flip-Flop e molto raro I due strati fosfolipidici hanno una composizione asimmetrica: 1. Presentano composti lipidici in posizione diverse: - Strato interno composto di: fosfatidil-colina, fosfatidil-serina e glico-lipide - Strato esterno composto di: fosfatidil-colina e fosfatidil-serina 2. Presentano nello strato esterno il glicocalice: sito dove avviene il riconoscimento cellulare PROTEINE Costituisce il 50% della massa della membrana Possono essere distinte in: 1. Proteine transmembranali o intrinseche: - Attraversano la membrana con una struttura ad a-elica 2. Proteine periferiche o estrinseche: legate alla membrana internamente ed esternamente tramite catene di acidi grassi - Esternamente: hanno un ruolo protettivo e informazionale - Internamente: hanno un ruolo strutturale (contribuiscono con il citoscheletro a dare la forma) Permettono di differenziare le diverse membrane plasmatiche delle cellule 1. Cellule nervose: presentano proteine come canali ionici 2. Cellule epiteliali dell intestino tenue: presentano proteine con la funzione di assorbimento Funzioni: 1. Trasporto di ioni e molecole 2. Recettoriale (Riconoscimento di segnali extracellulari) 3. Enzimatica (Generano segnali intracellulari) 4. Di collegamento (Intermediari tra due proteine) 5. Strutturale 6. Meccanica