Curva di crescita di una coltura microbica

Curva di crescita di una coltura

microbica

Analizzando la curva di crescita di una coltura microbica e

possibile individuare le modalità della crescita di una

popolazione microbica (per esempio dei batteri). Infatti, se

dalla riproduzione di una singola cellula batterica ci

spostiamo a osservare la crescita di colonie di

batteri seminati in un terreno di coltura liquido adatto e

posto in incubazione alla temperatura ottimale di crescita (per

°C

esempio 37 per batteri patogeni), noteremo che il loro

sviluppo, e quindi il loro numero nell’unita di volume, a

diversi intervalli di tempo segue un andamento

caratteristico e simile nelle varie specie, con presenza di

diversi periodi o fasi.

Questo comportamento è tipico di colture in sistema chiuso

vale a dire nel quale i microrganismi sono

(colture batch),

incubati in un recipiente chiuso che contiene un solo tipo di

terreno; in tali condizioni,non essendoci rifornimento di

terreno fresco e quindi apporto di nuovi nutrienti, si verifica

la diminuzione dei nutrienti e l’accumulo dei prodotti di

rifiuto.

La crescita dei microrganismi in colture batch può essere ben

rappresentata da un grafico, a base di assi cartesiani

ortogonali, nel quale si pone in ascisse il tempo di

incubazione e in ordinate il logaritmo del numero di cellule

batteriche vive presenti nella coltura incubata.

Il tipo di grafico che ne emerge rispecchia il processo cinetico

di crescita dei batteri nel mezzo di coltura e prende il nome

di dei batteri. Essa è contraddistinta da

curva di crescita

quattro fasi sequenziali