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Conversione del glucosio in acido piruvico.
In questo primo stadio il catabolismo batterico può seguire la
via anaerobia fermentati va denominata un complesso
glicolisi,
pro cesso di ossidazione del glucosio che, grazie alla continua
ossidoriduzione di (NAD), porta alla formazione di piruvato e di
due scindere il glucosio in acido piruvico: la via di
EntnerDoudoroff (ED) e la via dell’esoso monofosfato di
WarburgDickens (EMF), nelle quali il processo di formazione di
acido piruvico da glucosio avviene con ossigeno libero come
accettore di idrogeno e con produzione di una sola molecola di