Appunti di Biologia applicata. Caratteristiche degli organismi viventi

Biologia

essere vivente → unità genetica organizzata, caratterizzata da un metabolismo e capace di riprodursi ed evolvere

• complessità precisamente definita
• crescono e si sviluppano
• regolano i propri processi metabolici
• rispondono agli stimoli
• si riproducono
• si evolvono e si adattano all'ambiente

Teoria cellulare

• le cellule sono le unità fondamentali della vita
• Tutti gli organismi sono composti da cellule
• Tutte le cellule originano da cellule preesistenti

una piccola cellula ha un rapporto superficie/volume maggiore di una cell. grande con la stessa forma

microscopio → aumenta il potere di risoluzione dell'occhio umano (0,2 mm)

mico. OTTICO

• sfrutta lenti e luce visibile
• risoluzione 0,2 mm → ingrandisce di 1000 volte

mico. ELETTRONICO

• sfrutta elettromagneti per focalizzare un fascio di elettroni dirottati verso una pellicola fotografica per creare una immagine visibile
• risoluzione 0,2 nm → ingrandimento di 100000 volte

cellula

• 70% acqua
• 30% altri componenti

soprattutto carbonio (C), ossigeno (O), azoto (N), idrogeno (H)

altri: fosforo (P), zolfo (S), calcio (C) e potassio (K)

componenti semplici:

• zuccheri
• acidi grassi
• amminoacidi
• nucleotidi

componenti complessi:

• polisaccaridi
• grassi/lipidi/membrane
• proteine
• acidi nucleici

Biologia

essere vivente - unità genetica organizzata, caratterizzata da un metabolismo e capace di riprodursi ed evolvere

complessità specificatamente definita, crescono e si sviluppano, regolano i propri processi metabolici

rispondono agli stimoli, si riproducono, si evolvono e si adattano all'ambiente

Teoria cellulare

• le cellule sono le unità fondamentali della vita
• Tutti gli organismi sono composti da cellule
• Tutte le cellule originano da cellule preesistenti

una piccola cellula ha un rapporto superficiale/volume maggiore di una cell. grande con la stessa forma

microscopio - aumenta il potere di risoluzione dell'occhio umano (0,2 mm)

• micr. OTTICO - sfrutta lenti e luce visibile - risoluzione 0,2 um - ingrandisce di 1000 volte
• micr. ELETTRONICO - sfrutta elettromagneti per focalizzare un fascio di elettroni diretti verso una pellicola fotografica (per creare una immagine visibile) - risoluzione 0,2 mm - ingrandisce di 100000 volte

cellula:

• 70% acqua
• 30% altri componenti
  • soprattutto: carbonio (C), ossigeno (O), azoto (N), idrogeno (H)
  • altri: fosforo (P), zolfo (S), calcio (C) e potassio (K)

componenti semplici:

• zuccheri
• acidi grassi
• amminoacidi
• nucleotidi

componenti complessi:

• polisaccaridi
• grassi/lipidi/membrane
• proteine
• acidi nucleici

PROTEINE

funzioni:

• catalizzano reazioni chimiche → enzimi
• trasportano molecole
• regolano sviluppo e funzionamento della cellula
• fungono da messaggeri chimici → ormoni e neurotrasmettitori
• permettono il passaggio selettivo di molecole → canali ionici e pompe
• attaccano selettivamente agenti esterni → anticorpi del sist. immunitario
• funzioni strutturali dentro e fuori → citoscheletro e cheratine
• presiedono al movimento dentro e fuori → ciglia, trasporto assoflasmatico e lavoro muscolare

struttura chimica → polimeri costituiti da amminoacidi legati tra loro

legame peptidico

amminoacidi:

H₂N

H-C

R

COOH

gruppo amminico

gruppo carbossilico

residuo amminoacidico

specifico di quell'amminoacido

queste caratteristiche

determinano la struttura tridimensionale e la funzionalità della proteina

rende la molecola carica, idrofobica

o polare

idrofila

attrae acquea

ioni di carica opposta

attrae molecole polari o cariche

amminoacidi essenziali:

l'organismo non sa produrli

sono 8: triptofano, fenilalanina, lisina, treonina, valina, leucina, isoleucina e metionina

per i neonati lo sono anche la arginina e l'istidina

il fabbisogno diminuisce con l'età → invecchiando

legame peptidico → legame covalente tra -NH₂ di un amminoacido e -COOH di un altro amminoacido

si forma liberando una molecola di acqua

Struttura primaria → sequenza di amminoacidi della proteina

Struttura secondaria → determinata dai legami a idrogeno che si formano tra i residui amminoacidici

• due tipi: α elica e foglie