Appunti di Analisi chimiche ,fisiche e sensoriali degli alimenti

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Appunti di Analisi chimiche ,fisiche e sensoriali degli alimenti

Valutazione sensoriale in prodotti di pasticceria artigianale freschi e surgelati, Analisi chimiche

Esame Analisi chimiche ,fisiche e sensoriali degli alimenti

Facoltà Farmacia e scienze della nutrizione e della salute

Dal corso del Prof. A. Mincione

Università Università della Calabria

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Tesi di Analisi chimiche dal titolo Valutazione sensoriale in prodotti di pasticceria artigianale freschi e surgelati per la cattedra del professor Mincione. Gli argomenti trattati sono i seguenti: le produzioni artigianali, Comparto economico, Esportazioni comparto prodotti da forno.

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