Riassunto esame Chimica generale e organica, prof Capello, libro consigliato Chimica e propedeutica biochimica, EDISES

CORSO DI CHIMICA

MISURAZIONE DELLE PROPRIETA’ FISICHE DELLA MATERIA

La chimica è la disciplina che si occupa della struttura, delle proprietà e delle trasformazioni della materia.

Reazione chimica: processo in cui delle sostanze reagiscono e si trasformano in altre sostanze.

Che cos’è la materia? La materia è tutto ciò che occupa spazio ed è dotato di massa, quindi ha un volume.

La materia si può descrivere in base alle:

• Proprietà chimiche= definiscono la capacità di una sostanza di reagire attraverso processi che tendono a cambiare la sua natura.
• Proprietà fisiche= definiscono la posizione e l’energia delle sostanze e non prevedono reazioni.

LE TRASFORMAZIONI FISICHE

La materia può essere trovata in diversi stati: liquido (volume proprio ma forma del recipiente che lo contiene), solido (forma e volume proprio), aeriforme (né forma né volume proprio, tende a occupare tutto lo spazio possibile).

L’interconversione tra questi stati costituisce una trasformazione fisica poiché cambia macroscopicamente la forma in cui si presenta la materia ma non ne modifica la composizione chimica.

Lo stato della materia dipende dalle condizioni di temperatura e pressione a cui è sottoposta.

Tutte le sostanze presentano dei precisi punti di fusione e punti di ebollizione.

Durante il processo del passaggio di stato la temperatura del sistema rimane costante fino a che il processo non è completato.

Solidi e liquidi sono incomprimibili, cioè sottoposti a variazioni di pressione non si apprezza alcun cambiamento sostanziale; invece i gas sono comprimibili, cioè se aumento la pressione il suo volume diminuisce, se diminuisco la pressione il suo volume aumenta (PV= nRT pressione e volume sono inversamente proporzionali).

L’aumento della temperatura di un corpo solido causa la sua dilatazione, mentre una diminuzione di temperatura provoca una contrazione (dilatazione termica).

L’aumento di temperatura in liquido si può osservare anche ad occhio nudo.

Nei gas la dilatazione è molto vistosa anche con modesti aumenti di temperatura.

Le variazioni del volume (dilatazione e diminuzione del volume) dipende dal materiale, e i gas rarefatti subiscono queste più solo seguendo queste regole.

• Hanno forma e volume definito
• Le particelle che li costituiscono sono fortemente impacchettate, ordinate e il loro movimento è fortemente impedito
• Sono incomprimibili
• Per decomporli è necessario aumentarne la temperatura
• Se riscaldati, aumenta il moto delle particelle e si espandono

LIQUIDI

• Non hanno forma ben definita ma assumono quella del recipiente in cui si trovano
• Hanno un volume proprio
• Le particelle si trovano relativamente vicine e possono muoversi piuttosto liberamente
• Sono incomprimibili
• Se riscaldati, aumenta il moto delle particelle e si espandono
• Hanno una superficie superiore orizzontale
• Le particelle esercitano forze di coesione che prevalgono su quelle di movimento, che tendono ad allontarle

GAS

• Non hanno forma e volume propri
• Le loro particelle si muovono liberamente e sono distanti le une dalle altre
• Sono comprimibili
• Si espandono fortemente per riscaldamento
• Particelle impalpabili in continuo movimento

LE PROPRIETA’ DELLA MATERIA

Proprietà intensive=sono indipendenti dalla quantità di sostanza presa in esame (esempio: punto di fusione, di ebollizione…).

Proprietà estensive= dipendono dalla quantità di sostanza presa in esame (esempio: massa, volume…).

CORSO DI CHIMICA

MISURAZIONE DELLE PROPRIETA’ FISICHE DELLA MATERIA

La chimica è la disciplina che si occupa della struttura, delle proprietà e delle trasformazioni della materia.

Reazione chimica: processo in cui delle sostanze reagiscono e si trasformano in altre sostanze.

Che cos’è la materia? La materia è tutto ciò che occupa spazio ed è dotato di massa, quindi ha un volume.

La materia si può descrivere in base alle:

• Proprietà chimiche= definiscono la capacità di una sostanza di reagire attraverso processi che tendono a cambiare la sua natura.
• Proprietà fisiche= definiscono la posizione e l’energia delle sostanze e non prevedono reazioni.

LE TRASFORMAZIONI FISICHE

La materia può essere trovata in diversi stati: liquido (volume proprio ma forma del recipiente che lo contiene), solido (forma e volume proprio), aeriforme (né forma né volume proprio, tende a occupare tutto lo spazio possibile).

L’interconversione tra questi stati costituisce una trasformazione fisica poiché cambia macroscopicamente la forma in cui si presenta la materia ma non ne modifica la composizione chimica.

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