Concetti Chiave
- La membrana cellulare separa il citoplasma dall'ambiente esterno e regola lo scambio di materiali tra l'interno e l'esterno della cellula.
- Permette la comunicazione tra cellule e identifica le cellule attraverso molecole di riconoscimento sulla superficie.
- È composta per il 40% da fosfolipidi e per il 60% da proteine, formando un modello a "mosaico fluido".
- Il doppio strato fosfolipidico ha code idrofile a contatto con l'acqua e code idrofobe all'interno.
- Le proteine di membrana possono essere periferiche o integrali, con funzioni di trasporto, recettori o riconoscimento.
La membrana cellulare
La membrana cellulare svolge varie funzioni:
• Separa il citoplasma dall’ambiente esterno
• Regola lo scambio di materiali tra l’interno e l’esterno della cellula
• Permette alle cellule di comunicare tra loro
• Identifica una cellula attraverso delle molecole di riconoscimento presenti sulla superficie esterna
Le membrane sono costituite per il 40% da fosfolipidi e per il 60% da proteine. Le nostre cellule hanno un modello chiamato a “mosaico fluido”; fluido perché vi sono immerse le proteine e mosaico perché alcune molecole proteiche si possono muovere liberamente all’interno della membrana.
Nel doppio strato fosfolipidico vanno a incastonarsi delle proteine:
• Alcune prendono contatto solo con uno dei due lati della membrana e sono chiamate proteine periferiche di membrana
• Altre sono immerse completamente nel doppio strato lipidico e sono chiamate proteine integrali di membrana
Vi sono poi proteine che permettono il passaggio di sostanze da una parte all’altra della membrana, altre svolgono funzioni di recettori per particolari sostanze; altre servono per il riconoscimento delle cellule.
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