Concetti Chiave
- Gli enzimi sono proteine funzionali prodotte durante la biosintesi proteica e sono composti da una parte proteica e una non proteica.
- Agiscono come catalizzatori biologici, accelerando le reazioni chimiche abbassando l'energia di attivazione necessaria.
- L'energia di attivazione è l'energia richiesta affinché i reagenti formino un complesso attivato, uno stato intermedio nella reazione.
- Gli enzimi sono solitamente nominati con il suffisso "asi", come proteasi e amilasi, che indicano il substrato su cui agiscono.
- Fattori come pH, temperatura e concentrazione del substrato e dell'enzima influenzano l'attività enzimatica.
Enzimi - Definizione
Gli enzimi, sono proteine funzionali prodotte nel processo anabolico della biosintesi proteica. Gli enzimi, per svolgere le proprie attività devono essere formati da una parte proteica e da una parte non proteica.
La funzione degli enzimi è quella di accelerare le reazioni chimiche, abbassando la barriera dell'energia di attivazione, fungono da catalizzatori biologici.
L'energia di attivazione, è l'energia che i reagenti devono avere per formare il complesso attivato.
esso è una situazione intermedia dove i prodotti non si sono formati e i legami dei reagenti non si sono ancora rotti. Tutti gli enzimi vengono denominati con il suffisso "asi"; ad esempio proteasi (agisce sulle proteine) amilasi (agisce sull'amido). I fattori che influenzano l'attività enzimatica sono:- pH;
- temperatura;
- concentrazione del substrato e dell'enzima.
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