Concetti Chiave
- Gli amminoacidi sono molecole che formano le proteine, essenziali per la struttura e il funzionamento del nostro corpo.
- La struttura degli amminoacidi include carbonio, ossigeno, azoto e idrogeno legati in vari modi.
- Le proteine attraversano diverse fasi strutturali (primaria, secondaria, terziaria) fino a raggiungere la loro conformazione funzionale.
- Proteine malformate possono causare malattie, sottolineando l'importanza della loro struttura corretta.
- Esistono amminoacidi essenziali che l'organismo umano deve assumere attraverso l'alimentazione.
Amminoacido e proteina
Con il termine amminoacidi si intendono tutte quelle molecole che hanno una struttura fatta da gruppi di atomi di elementi che si presentano in ognuna di esse e che se (queste molecole) unite in vario modo formano le proteine, di cui è fatta la maggior parte del nostro corpo e di cui non possiamo fare a meno nella nostra alimentazione. Senza le proteine ci sentiremmo veramente male. Per quanto riguarda la struttura degli aminoacidi, il termine stesso indica che ci sono i seguenti elementi: C Carbonio, O ossigeno, N azoto, H idrogeno, legati tra loro in vario modo e a gruppi. A loro volta, per formare le proteine, precisi aminoacidi (il cui simbolo per abbreviare è “aa”) si legano unendo sempre le stesse porzioni della loro struttura originaria, con eliminazione (o scarto) di altri composti. Però il semplice legame non basta: siamo solo alla struttura iniziale della proteina. In totale, una proteina per formarsi attraversa varie strutture o fasi indicate da primaria, secondaria, terziare eccetera. Ci si ferma alla terziaria solitamente. In pratica, dopo i legami abbiamo la proteina che cambia sempre più conformazione, e gli aminoacidi che la compongono cambiano posizione rimanendo sempre legate insieme, fino a che raggiungono la struttura che dovevano avere.E’ importante il raggiungimento dell’esatta struttura, perché con essa la proteina riesce a interagire con altre strutture del nostro corpo e a farlo funzionare nel modo corretto; spesso, le malattie sono legate proprio al mal funzionamento di una proteina non fatta bene. A seconda della loro posizione e del loro ruolo ne troviamo di vari tipi, basta che ci ricordiamo che tutte hanno una costanze struttura di base simile. Ci sono quelle che devono sostenere alcune nostre parti del corpo; ci sono quelle che devono portare altre sostanze avanti e indietro nel nostro corpo attraverso i vasi sanguigni; ci sono quelle che ci difendono e ci proteggono; ci sono quelle che a loro volta formano materiali “macroscopici” utili per l’uomo, ad esempio riscaldanti. Quindi, una proteina è una, ma è fatta da tante parti. Esiste poi un altro tipo di aminoacidi, sono pochi e sono super importanti in quanto l’uomo non li trova già nel proprio corpo, come accade per altre sostanze, ma deve trovarli nel cibo/liquidi che assume, altrimenti accade ciò detto sopra per la salute. Un’ altra caratteristica delle proteine e degli aminoacidi (che ci può facilitare la vita) è che i loro nomi, tranne forse qualche eccezione, è che i loro nomi finiscono in –ina.
Domande da interrogazione
- Cosa sono gli amminoacidi e quale ruolo svolgono nella formazione delle proteine?
- Quali sono le fasi di formazione di una proteina?
- Perché è importante che una proteina raggiunga la sua esatta struttura?
- Cosa distingue gli amminoacidi essenziali dagli altri?
Gli amminoacidi sono molecole con una struttura composta da gruppi di atomi di elementi come carbonio, ossigeno, azoto e idrogeno. Quando si uniscono in vari modi, formano le proteine, essenziali per il nostro corpo e la nostra alimentazione.
La formazione di una proteina attraversa diverse strutture o fasi: primaria, secondaria e terziaria. Durante queste fasi, la proteina cambia conformazione e gli amminoacidi cambiano posizione fino a raggiungere la struttura finale necessaria per funzionare correttamente.
È cruciale perché solo con la struttura corretta la proteina può interagire con altre strutture del corpo e farlo funzionare correttamente. Malattie possono derivare dal malfunzionamento di proteine non formate correttamente.
Gli amminoacidi essenziali sono pochi ma fondamentali perché il corpo umano non li produce autonomamente. Devono essere assunti attraverso l'alimentazione, altrimenti si rischiano problemi di salute.
Accedi a tutti gli appunti
Tutor AI: studia meglio e in meno tempo
