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Introduzione Comunicazione e comunicabilità, tesina
La seguente tesina di maturità descrive il tema della comunicazione. Gli argomenti trattati nella tesina sono i seguenti: in storia la globalizzazione, in Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva il Web Marketing, in Italiano Eugenio Montale, in Sala e Vendita la comunicazione e l'informatizzazione, in Francese Stratégies de vente, in Inglese Models of World Englishes e in Alimentazione le pubblicità ingannevoli e l'obesità.
Collegamenti
Comunicazione e comunicabilità, tesina
Storia- Globalizzazione.
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva- Web Marketing.
Italiano- Eugenio Montale.
Sala e Vendita- Comunicazione e informatizzazione.
Francese - Stratégies de vente.
Inglese- Models of World Englishes.
Alimentazione- Pubblicità ingannevoli e l'obesità.
Cos’è il web marketing?
web marketing web.
Il è semplicemente marketing applicato al canale
marketing
Il è l’insieme delle
politiche aziendali impegnate a facilitare l’interazione con la clientela, ponendo al
centro delle strategie i bisogni della clientela.
La strategia alla base di un progetto di web marketing è far ottenere al sito la
massima visibilità e battere la concorrenza.
web marketing
Le principali attività del sono le seguenti:
•
Ottimizzazione (migliore rilevazione, analisi e lettura);
• motori di ricerca);
Posizionamento (acquisizione di visibilità tra i risultati dei
•
Marketing dei motori di ricerca (SEM)(attrarre visitatori interessati al contenuto)
•
Pay per click, o Pagamento per clic
•
Campagna Banner (spazi a pagamento all'interno di un contenuto di interesse
dell'utente in cui promuovere un prodotto/servizio);
•
Programma di affiliazione (accordo commerciale tra inserzionista, affiliato e
piattaforma di affiliazione).
Figura professionale
e principali strumenti
di marketing
web marketer
Il è la persona che si occupa di
pubblicizzare e promuovere il prodotto/servizio
web.
sfruttando i canali legati al
Deve conoscere a fondo le attività prima citate:
SEO SEM
(Search Engine Optimization); (Search
SMO
Engine Marketing); (Social Media
Google AdWords;
Optimization); competenze con
lead generation
l’email marketing, la e i
programmi di affiliazione.
Ad esempio, Google AdWords è un servizio online di
spazi
advertising che permette di inserire
pubblicitari all'interno delle pagine di ricerca di
Google. Vengono visualizzati, di solito, sopra i
risultati di ricerca o a destra, permettendo così
all’azienda di migliorare l’investimento.
Un salto nel passato
comunicare
Ai giorni d’oggi, è diventato veramente
PC, Smartphone, Tablet
facile grazie ai ecc… ma
fino ad un secolo fa non esistevano ancora e la
maggior parte delle informazioni utili venivano
giornali giornalisti.
forniti dai e quindi dai
Tra gli scrittori, e giornalisti, italiani ricordiamo:
Salvatore Quasimodo, Umberto Saba, ma anche
un personaggio che per il suo rifiuto al fascismo, fra
Eugenio
le altre cose, merita di essere ricordato:
Montale.
Eugenio
Montale: vita
e pensiero del
poeta
genovese
Eugenio Montale, Poeta
Italiano e Premio Nobel per la
letteratura del 1975, ultimo di
sei fratelli di una famiglia di
commercianti, è nato a
Genova il 12 ottobre 1896.
Per motivi di salute non
frequenta gli studi in modo
regolare e si prepara da
autodidatta per ottenere il
diploma di ragioniere,
tuttavia si interessa molto alla
letteratura, alla poesia e al
canto, tanto da sognare una
carriera artistica da baritono.
Eugenio Montale partecipa alla Prima guerra mondiale, da
volontario, combattendo in Trentino come ufficiale di fanteria e,
dopo la guerra, stringe amicizia con gli scrittori che frequentano il
Caffè Diana in Galleria Mazzini, inoltre instaura rapporti di
Piero Gobetti,
amicizia con il gruppo torinese di che negli anni
venti cerca di attuare un movimento di resistenza culturale al
fascismo, in opposizione al futurismo e al dannunzianesimo.
1922 tempo"
Nel pubblica i suoi primi versi nella rivista "Primo e
di seppia" 1925.
successivamente "Ossi nel
di seppia" l’essenzialità
Appunto in "Ossi egli tenta di cogliere
inafferrabile
della vita, ma non vi riesce poiché la vita è e
misteriosa.
1926 Umberto Saba Ezra
Nel conosce i poeti e l’americano
Pound 1927,
appassionandosi alla letteratura anglosassone. Nel
Firenze
ottenuta l’indipendenza economica, si trasferisce a e nel
1929 Gabinetto letterario Vieusseux.
diventa direttore del
L’incarico da direttore dura solamente 9 anni poiché Montale
rifiuta tessera fascista.
la
1939 "Il corriere della Sera";
Nel lavora per
1962
Nel sposa Drussila Tanzi;
1967 senatore a vita
Nel viene nominato per meriti letterari;
1975 Premio Nobel
Nel riceve il per la letteratura.
L’Ermetismo
Nei primi decenni del Novecento in Italia la poesia
vive un'importante stagione, grazie non a
movimenti d'avanguardia, ma ad alcune grandi
personalità di poeti che assumono un ruolo di
guida con i loro primi libri, diventando modelli e
punti di riferimento per la generazione successiva.
Giuseppe Ungaretti
Stiamo parlando di e
Eugenio Montale, autori di due libri
Il porto sepolto Ossi di Seppia)
(rispettivamente e
"pura"
collocati nella poesia cosiddetta cioè una
Simbolismo
poesia che si affida al e in parte del
Futurismo, Ungaretti.
per quanto riguarda Lo
comunicare
scopo di questa poesia è nettamente
al lettore, senza mediazioni, e darà quindi uno
personale
stile nuovo di scrittura molto e
La poetica ossuta di
Montale
Eugenio Montale non rompe così nettamente con la tradizione
Ossi di seppia;
col suo libro d'esordio del 1925, tuttavia, a sua
volta impone un rinnovamento importante dei moduli poetici
precedenti. Intanto sceglie di comporre testi brevi, ma
mantiene l'uso sia della rima sia della punteggiatura. Anzi, la
rima diventa un segno distintivo della sua poesia, perché ne fa
un uso molto originale e libero: rime nascoste, rime al mezzo
spesso con suoni duri. La poesia è caratterizzata da figure
analogia allusione.
retoriche quali e Molti termini hanno
significato metaforico e simbolico, è una poesia per intenditori,
che vuole essere scoperta e capita solo da chi la ama. Montale,
Eliot, poetica degli oggetti,
come delinea la esprime i
sentimenti attraverso l’oggetto che li evoca.
Pensiero e
poetica
Il sentimento delle
presa
poesie è l’amara
di coscienza del
malessere
esistenziale. Da questo
pensiero deriva la sua
distanza dalle cose e la
solitudine
sua
interiore.
"occasioni"
Nelle tenta
di rievocare il passato
ricordo.
attraverso il
"La bufera e altro"
descrive il dramma
II guerra
della
mondiale.
Nello stesso anno in cui
Premio
ricevette il
Nobel, pubblicò il
"Quaderno di quattro
“ Io sono qui perché ho scritto
poesie, un prodotto
assolutamente inutile, ma quasi
mai nocivo. ”
Eugenio Montale (ricevendo il premio Nobel)
Sala-Bar e
vendita:
Comunicazione e
informatizzazione
Per una corretta e
migliore gestione
aziendale, le strutture
ricettive hanno
cominciato a sfruttare
la tecnologia, e quindi
informatici
strumenti Palmare per
per la gestione di comande.
comande e conti ad
esempio.
Molte sono le aziende
che sono a conoscenza
dei vantaggi derivati da
una gestione
informatizzata,
tuttavia sono molte
anche quelle che Monitor touch
preferiscono adottare screen.
ancora il "vecchio stile",
ma questo non significa
che un’azienda che non
Gestione informatizzata:
Perché si: Perché no:
•
• Corretta gestione Richiede molto tempo
aziendale; all’inizio;
• Sito internet aziendale; • Costi elevati di avvio;
• Comunicazioni esterne; • Richiede
• preparazione del
Tempi ridotti; personale;
• Migliora il benessere
del personale;
Gestione di un software
software
I gestionali offrono numerose funzionalità.
L’utilizzo di palmari nella raccolta delle comande consente un
importante risparmio di tempo e riduce gli errori nelle
comunicazioni fra sala e cucina.
gestione della cassa
La tramite monitor touch screen rende
molto più veloci le operazioni di front-end, riducendo
notevolmente i tempi di attesa per l’assegnazione di un tavolo o
per il saldo di un conto.
software
L’utilizzo di rende molto più facile gestire le scorte e il
magazzino, ma è anche molto utile per restare in contatto con i
fidelizzarli
clienti allo scopo di con iniziative e promozioni,
permette inoltre di sorvegliare e analizzare l’andamento
dell’attività.
Gestione del servizio
La gestione del servizio
comprende la gestione
prenotazione,
della
comanda, conto, vendita
per asporto.
server
Il permette di avere
uno schema fedele della
sala vista dall’alto, ci
saranno apposite sezioni
che permettono di gestire
agevolmente l'asporto e il
planning degli eventi con la
prenotazione delle sale per
cerimonie e banchetti.
Gestione di magazzino e
di produzione
L’utilizzo del software
permette un controllo
continuo e costante
delle scorte in
magazzino e
dell’utilizzo di materie
prime.
Per ciascun articolo è
possibile impostare la
quantità per il
riassortimento del
magazzino, i fornitori
abituali, ultimo prezzo
di acquisto ecc…
Gestione del cliente
software fidelizzazione
Il permette una gestione della del
cliente basata anche sulle sue abitudini di consumo. Grazie
clienti
a una particolare sezione che riguarda l’anagrafica
è possibile analizzare quando il cliente frequenta il locale,
cosa ordina solitamente, registrare eventuali allergie e
utili.
preferenze, indicare data di nascita e altri dati
Tramite il software è poi possibile fare ricerche su
parametri specifici ed effettuare invii tramite e-mail o sms
promozioni
di correlate, prevedere invii automatici degli
auguri di compleanno, creare gruppi di clienti ai quali
marketing.
inviare messaggi legati a specifiche iniziative di
Francese:
Vendre, c’est
communiquer
Evidement il ne
faut pas savoir
utiliser la
technologie, mais
il faut savoir
vendre, c’est-à-
dire
communiquer.
La vente
Les métiers de la salle sont des métiers d’accueil et de la
5 premières minutes
vente. Les de communication entre le
vendeur et le client risquent d’influencer l’ensamble d’une
prestation. Il est donc important da définir comment
approcher le client et comment approfondir les différentes
étapes d’une vente au restaurant.
Communiquer avec un client ne signifie pas échanger des
paroles avec lui; l’attitude, les gestes et la présentation sont
des éléments aussi importants que les éléments verbaux.
Le local est aussi important que le personnel: pas d’odeurs,
des locaux propres, une façade gaie, des menus bien
présentés, élément de décors, etc...
Éléments verbaux
chaud rassurant;
Ton À l’accueil du client, le ton sera et
pour une prise de commande, le ton sera
convaincant, passion.
avec une nuance de
Ne pas parler trop vite: la compréhensibilité d’une
Débit phrase doit reposer sur un débit lent, pas monotone
et bien articulé.
Vocabula Au restaurant, le serveur doit utiliser un
ire vocabulaire simple, correct, et
compréhensible par tous. Il doit éviter de
prendre les clients pour des professionnels du
mots inconnus
métier et utiliser des pour la
clientèle comme «roux», «julienne» etc..
Éléments non verbaux
vêtements
Tenue Les doivent être propres, bien
repassés et adaptés car ils transmettent la
profession personnalité.
nelle Les cheveux seront bien taillés et coiffés,
Présentatio les ongles propres, barbe rasée:
la on
n physique cheveux
recommande les attachés pour les
n’est pas admis.
femmes. Le port de bijoux
Ne pas
Attitude s’appuyer sur les tables ou sur les
paresse.
murs: ce sont des signes de naturel
Sourire C’est fondamental: il doit être et
montrer au client que l’on est vraiment
content qu’il ait choisi le restaurant.
soutenir
Gestes Ils doivent la parole et
l’accompagner. Il faut éviter les bras
bras ouverts
croisés. Les représentent un
signe positif d’accueil.
Il doit être franc, direct: un regard insistant
Regard vers le haut prouve un manque d’écoute.
En parlant de stratégies de
vente et de la tenue qui doit
avoir, nous pouvons dire
qu'il est très important de
savoir convaincre le client
faire
à acheter et
l'entendre à la propre
aise. Celles-ci sont les deux
prérogatives pour un bon
travail et un bon service.
En outre, il est important,
que le garçon connaisse
plus langues étrangères
de manière telle à pouvoir
affronter différents
entretiens avec clients
différents.
À cette intention, nous
pouvons affronter le
différents
discours des
modèles de langue anglo-
saxon. Models of World
Englishes
In these slides I would like to describe the classification
or models of English spoken all over the world.
These classifications attempt to explain the differences
in the ways English is used in different countries.
Models
The most common classification of Englishes
distinguishes between:
English as a Native Language (ENL);
English as a Second Language (ESL);
English as a Foreign Language (EFL).
English as Native Language
(ENL)
ENL is spoken in countries where English is the primary
language of the great majority of the population.
Australia, Canada, New Zealand, the United Kingdom
and the United States are countries in which English is
spoken and used as a native language.