Concetti Chiave
- Il test del blu di bromotimolo permette di valutare la salute della vacca attraverso la colorazione del latte crudo, con tre possibili risultati: azzurro-blu, giallo-verdastre e giallo.
- Il delvotest utilizza un kit con il batterio Baccilus stearothermophilus per rilevare la presenza di antibiotici nel latte, seguendo una procedura specifica.
- Durante il delvotest, una pastiglia di substrato nutritivo e un campione di latte vengono incubati a 64°C per 3 ore per analizzare i risultati.
- I risultati del delvotest possono variare: colore giallo indica assenza di antibiotici, blu-lilla segna la loro presenza, mentre un colore dubbioso richiede ulteriori analisi.
- La corretta lettura delle colorazioni nel blu di bromotimolo e nel delvotest è fondamentale per garantire la qualità del latte e la salute animale.
Qual è il test del blu di bromotimolo?
Consiste nel far reagire in una provetta 4-5 gocce di blu di bromotimolo con 5 ml di latte crudo. Il campione può assumere le seguenti colorazioni:
-Azzurro-blu, la vacca da cui proviene il latte non è ammalata;
-Tonalità giallo-verdastre, vuol dire che c’è una leggera infezione mastitica;
-Giallo, il latte è mastitico.
Procedura del delvotest
La ricerca degli antibiotici è fatta con il delvotest, cioè kit commerciali da 100 ampolline contenenti il batterio Baccilus stearothermophilus var. calidolactis in un mezzo solido con un indicatore colorato, 100 tavolette di substrato nutritivo specifico, una pinzetta e una siringa graduata con 100 puntali intercambiabili.
Risultati del delvotest
-In ogni ampollina viene inserita una pastiglia di substrato nutritivo e 0,1 ml di latte da testare (ogni volta si cambia il puntale);
-Le ampolline sono messe a incubare a 64°C per 3 ore.
-Lettura del colore del contenuto delle ampolline. Si riscontra una delle seguenti colorazioni:
Colore giallo: assenza di antibiotici nel latte testato;
Colore blu-lilla: presenza di antibiotici nel latte testato;
Colore dubbioso, variabile dal blu pallido al giallastro: presenza di una quantità di antibiotici al limite della capacità di rilevazione del test. Sono necessarie ulteriori analisi.
Domande da interrogazione
- Qual è il significato delle diverse colorazioni ottenute nel test del blu di bromotimolo?
- Come viene eseguita la procedura del delvotest per la ricerca di antibiotici nel latte?
- Quali sono i risultati possibili del delvotest e cosa indicano?
Le colorazioni nel test del blu di bromotimolo indicano lo stato di salute della vacca: azzurro-blu significa che la vacca non è ammalata, tonalità giallo-verdastre indica una leggera infezione mastitica, mentre il giallo segnala che il latte è mastitico.
La procedura del delvotest prevede l'inserimento di una pastiglia di substrato nutritivo e 0,1 ml di latte in ogni ampollina, che viene poi incubata a 64°C per 3 ore per analizzare la presenza di antibiotici.
I risultati del delvotest possono essere: colore giallo, che indica assenza di antibiotici; colore blu-lilla, che segnala la presenza di antibiotici; e colore dubbioso, che suggerisce una quantità di antibiotici al limite della rilevazione, necessitando ulteriori analisi.
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