Risorse e ambiente - Parte 6 - Strumenti e criteri per la sostenibilità dei prodotti

Lezione 14 Environment Le imprese stanno andando verso la sostenibilità, visto che ormai rappresenta una strategia da seguire perché ci sono sempre più consumatori che sono attenti alla sostenibilità e prediligono le aziende più sostenibili. Le imprese come valutano la sostenibilità dei prodotti? Effettuando uno studio scientifico fatto da esperti (consulenti ambientali) tramite delle valutazioni di impatto. Per esempio, la carta che usiamo per i nostri quaderni causa un impatto ambientale, perché: ● Essendo prodotta da alberi dà vita alla deforestazione. Si può ovviare questo problema tramite il riciclaggio o attuare una digitalizzazione; ● Il legname, lavorato nelle segherie, viene trasportato alla cartiera e questo provoca inquinamento per le emissioni di CO2, diossido di azoto e zolfo; ● Alla cartiera poi si usano, durante il processo produttivo, il cloro usato per sbiancare che può inquinare le falde acquifere, danneggiando l'ambiente marino; ● La produzione di rifiuti e/o scarti; ● Alto consumo di acqua, che è una risorsa naturale. LCA (life cycle assessment) La LCA è una valutazione della vita del prodotto, dalla nascita al rifiuto. Oltretutto l’azienda ha la necessità di valutare le opportunità di ridurre i costi tramite la tecnica del life cycle costing con lo scopo di vedere tutti i costi sostenuti per il prodotto. Infatti, queste analisi servono anche per avere un confronto tra prodotti simili. Per esempio, per quanto riguarda la preparazione di un piatto di pasta, bisogna partire dalla coltivazione del grano (acqua e concime) e si utilizzeranno i vari macchinari per la cura del terreno. Questi macchinari probabilmente avranno motori a Diesel che causano un inquinamento atmosferico attraverso la CO2. Se venissero utilizzati dei fitofarmaci, durante la coltivazione, ci sarebbe l'inquinamento del suolo con danni anche agli animali e alle falde acquifere. Se invece usassimo il letame, questo fermenterebbe nel terreno perché produrrebbe metano e azoto. Per trasformare il prodotto in pasta, oltretutto bisogna spendere in acqua e energia con l’ulteriore fase del trasporto nei centri di distribuzione. In questo modo si può conoscere tutto il ciclo di vita del prodotto e individuare le fasi dove si inquina di più. Di conseguenza, si può cercare di capire come muoversi a seconda dei dati e decidere le strategie per ridurre l'impatto. Quando la Direttiva C.E. che è entrata in vigore nel 2021 ha bandito la plastica monouso è stata fatta l'analisi LCA che ha messo in evidenza i vari impatti tra i vari tipi di materiali. Ed è emerso che il piatto di porcellana è il meno inquinante invece quello di plastica è meno inquinante di quello con della cellulosa. Ricordiamo che la LCA è un'analisi internazionale regolamentata dalla norma ISO 14040, ed è la più valida per valutare l'impatto ambientale. Fasi della LCA Per fare lo studio bisogna quindi definire gli obiettivi e le fasi del sistema. Viene stabilito il