Risorse e ambiente - Parte 1 - Turismo, sostenibilità e valorizzazione del territorio

Lezione 1

Alla base del turismo enogastronomico c’è il cibo.

Anche se si viaggia per motivi culturali, quando arriva il momento di mangiare si

ricerca qualcosa di tipico.

In Italia è uno dei punti cardine del turismo.

Esistono turisti:

➢ Gastronauti: coloro che organizzano il viaggio per andare a gustare quel

prodotto;

➢ Food Trotter: viaggiano per altre motivazioni ma gli piace anche andare a

fare un’esperienza come visitare le cantine.

Il Made in Italy, collegato alla moda, è talmente ricercato che ha dato vita alle

contraffazioni che possono danneggiare l’immagine di esso.

L’unico modo per poter risolvere ciò è attraverso marchi e alle nuove tecnologie

per diffondere le giuste informazioni (es. App).

Come si capisce che un prodotto è fatto in Italia?

Tramite l’etichetta, la produzione, il processo di rintracciabilità e il QR-code.

Lezione 2

Sviluppo sostenibile

Sviluppo sostenibile significa “influenzare l'economia, modificare i modi di

produrre e i modi di vivere. C’è tutta una rivoluzione culturale oltre che economica

di sviluppo sostenibile.”

Lo sviluppo sostenibile ha il vantaggio di muovere l'economia e far sviluppare le

nuove tecnologie, attraverso anche la digitalizzazione; infatti, siamo dentro la

quarta rivoluzione industriale.

Per digitalizzazione si intende avere determinate competenze specifiche, infatti, in

Sardegna non mancano i posti di lavoro ma mancano certe competenze dei

lavoratori.

Attraverso il Jobday, le aziende che non hanno manodopera qualificata possono

sviluppare nuove tecniche grazie alla ricerca di dipendenti che abbiano

caratteristiche specifiche.

Ma l'industria 4.0 crea disoccupazione?

No, anzi ha visto crescere l'occupazione facendo diventare le aziende più

competitive.

Le nuove ricerche evidenziano come le aziende con l'inserimento di nuove

tecnologie, tra cui anche l'intelligenza artificiale (IA), possano avere un maggiore

impatto sul consumatore e sulle attività di marketing, utili per la segmentazione

della clientela.

Il turismo sostenibile e i vari obiettivi

Il turismo esperienziale è un turismo sostenibile.

Questo concetto di sostenibilità sta dominando la nostra economia e questo viene

mosso dagli accordi internazionali, come ad esempio l'agenda 2030 che è

un'agenda con diversi obiettivi da raggiungere per avere uno sviluppo

sostenibile.

Si tratta di tre pilastri, suddivisi in 17 obiettivi, suddivisi in altri 169 traguardi da

raggiungere entro il 2030:

1) Pilastro ambientale che è diviso in 5 obiettivi;

2) Pilastro sociale che è diviso in 6 obiettivi;

3) Pilastro economico che è diviso in 5 obiettivi.

Analizziamo l'obiettivo 8: "Lavoro dignitoso e crescita economica" in cui bisogna

"promuovere un