Appunti di Istologia

Istologia Luca Muci-2022/23

Sommario

• 1. Diverse tipologie di tessuti animali .................................................................................................... 4
• 2. Tessuto epiteliale ............................................................................................................................................ 4
• 2.1 Classificazione degli epiteli di rivestimento ........................................................................ 5
• 2.2 Epiteli semplici o monostratificati .............................................................................................. 5
• 2.3 Epiteli composti o stratificati ......................................................................................................... 8
• 3. Epiteli ghiandolari ....................................................................................................................................... 11
• 3.1 Ghiandole esocrine ................................................................................................................................. 11
• 3.1.1 Fegato ........................................................................................................................................................... 13
• 3.2 Ghiandole endocrine ............................................................................................................................. 13
• 3.2.1 Pancreas ....................................................................................................................................................... 15
• 3.2.2 Ghiandole endocrine secernenti steroidi ........................................................................... 16
• 3.3 Ghiandole follicolari ......................................................................................................................... 17
• 3.3.1 Tiroide e paratiroidi ........................................................................................................................... 18
• 3.4 Ipofisi ................................................................................................................................................................ 19
• 3.5 Organi con funzioni endocrine ....................................................................................................... 20
• 4. Tessuto connettivo ....................................................................................................................................... 21
• 4.1 Matrice extracellulare .................................................................................................................... 21
• 4.2 Sostanza fondamentale ....................................................................................................................... 21
• 4.3 Fibre collagene ......................................................................................................................................... 23
• 4.4 Degradazione dell’ECM ........................................................................................................................ 24
• 4.5 Componente cellulare ......................................................................................................................... 24
• 4.6 Tessuti connettivi propriamente detti ..................................................................................... 24
• 4.6.1 Tessuto connettivo lasso ................................................................................................................ 25
• 4.6.2 Tessuto connettivo reticolare ................................................................................................... 25
• 4.6.3 Tessuto connettivo elastico ........................................................................................................ 26
• 4.6.4 Tessuto connettivo denso ............................................................................................................... 26
• 5. Tessuto cartilagineo .................................................................................................................................. 27
• 5.1 Composizione della cartilagine ................................................................................................... 27
• 5.2 Formazione e crescita della cartilagine .............................................................................. 28
• 5.3 Tipi di cartilagine .................................................................................................................................... 28
• 5.3.1 Cartilagine ialina ................................................................................................................................ 28
• 5.3.2 Cartilagine elastica .......................................................................................................................... 29
• 5.3.3 Cartilagine fibrosa ............................................................................................................................. 29
• 6. Tessuto osseo ..................................................................................................................................................... 30
• 6.1 Matrice extracellulare .................................................................................................................... 30
• 6.2 Componente cellulare ......................................................................................................................... 30
• 6.2.1 Cellule osteoprogenitrici ............................................................................................................. 31
• 6.2.2 Osteoblasti ................................................................................................................................................ 31

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• 6.2.3 Osteociti ...................................................................................................................................................... 31
• 6.2.4 Osteoclasti ................................................................................................................................................ 31
• 6.3 Riassorbimento della matrice ossea ......................................................................................... 32
• 6.4 Struttura del tessuto osseo ............................................................................................................ 32
• 6.4.1 Tessuto osseo compatto ................................................................................................................... 32
• 6.4.2 Tessuto osseo spugnoso ..................................................................................................................... 33
• 6.4.3 Periostio ed endostio .......................................................................................................................... 33
• 6.5 Ossificazione ................................................................................................................................................ 33
• 6.5.1 Ossificazione intramembranosa ................................................................................................. 33
• 6.5.2 Ossificazione endocondrale ......................................................................................................... 34
• 6.5.3 Accrescimento in lunghezza ......................................................................................................... 34
• 6.6 Rimodellamento delle ossa ............................................................................................................. 34
• 6.7 Funzione ormonale dell’osso .......................................................................................................... 34
• 7. Sangue ..................................................................................................................................................................... 36
• 7.1 Plasma sanguigno ..................................................................................................................................... 36
• 7.2 Eritrociti ....................................................................................................................................................... 37
• 7.2.1 Emocateresi eritrocitaria ............................................................................................................. 37
• 7.2.2 Alterazioni dei globuli rossi ....................................................................................................... 37
• 7.3 Leucociti ........................................................................................................................................................ 38
• 7.3.1 Granulociti neutrofili ..................................................................................................................... 38
• 7.3.2 Granulociti basofili ........................................................................................................................... 39
• 7.3.3 Granulociti eosinofili ....................................................................................................................... 40
• 7.4 Monociti .......................................................................................................................................................... 40
• 7.5 Linfociti .......................................................................................................................................................... 41
• 7.5.1 Anticorpi ..................................................................................................................................................... 41
• 7.6 Piastrine .......................................................................................................................................................... 42
• 7.6.1 Coagulazione ........................................................................................................................................... 42
• 7.7 Ematopoiesi ................................................................................................................................................... 43
• 7.7.1 Eritropoiesi ............................................................................................................................................... 44
• 7.7.2 Granulocitopoiesi ................................................................................................................................ 44
• 7.7.3 Monocitopoiesi ........................................................................................................................................ 44
• 7.7.4 Origine delle piastrine ..................................................................................................................... 44
• 8. Tessuto linfatico e immunità ................................................................................................................. 45
• 8.1 Linfopoiesi ..................................................................................................................................................... 45
• 8.2 Timo .................................................................................................................................................................... 45
• 8.3 Milza .................................................................................................................................................................. 46
• 8.4 Linfonodi ........................................................................................................................................................ 46
• 8.5 Sistema linfatico ...................................................................................................................................... 46
• 9. Tessuto muscolare ........................................................................................................................................ 48

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• 9.1 Tessuto muscolare striato scheletrico ................................................................................. 48
• 9.1.1 Contrazione muscolare ................................................................................................................... 50
• 9.1.2 Innervazione ............................................................................................................................................. 50
• 9.1.3 Fibre rosse e fibre bianche ............................................................................................................ 51
• 9.1.4 Recettori sensoriali ........................................................................................................................... 51
• 9.2 Tessuto muscolare striato cardiaco ........................................................................................ 51
• 9.3 Tessuto muscolare liscio ................................................................................................................... 53
• 10. Tessuto nervoso ............................................................................................................................................ 54
• 10.1 Neuroni .......................................................................................................................................................... 54
• 10.2 Cellule della neuroglia .................................................................................................................. 54
• 10.2.1 Astrociti .................................................................................................................................................... 55
• 10.2.2 Cellule della microglia ............................................................................................................... 55
• 10.2.3 Oligodendrociti ................................................................................................................................ 55
• 10.2.4 Cellule di Schwann ............................................................................................................................ 56
• 10.3 Impulso nervoso ...................................................................................................................................... 56
• 10.4 Sinapsi .............................................................................................................................................................. 56
• 10.4.1 Sinapsi elettriche ............................................................................................................................... 56
• 10.4.2 Sinapsi chimiche .................................................................................................................................... 57
• 10.5 Sistema nervoso centrale ................................................................................................................ 57
• 10.5.1 Cervello .................................................................................................................................................... 58
• 10.5.2 Cervelletto ............................................................................................................................................ 58
• 10.5.3 Midollo spinale .................................................................................................................................... 59
• 10.6 Sistema nervoso periferico ............................................................................................................. 59
• 10.7 Sistema nervoso autonomo ............................................................................................................. 59

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1. Diverse tipologie di tessuti animali

Nonostante tutte le cellule embrionali derivino da un singolo zigote e siano quindi caratterizzate dallo stesso DNA, durante lo sviluppo le cellule e i tessuti vanno incontro a processi di differenziamento, in cui la cellula tende ad entrare nella fase del ciclo cellulare, in maniera tale da svolgere funzioni uniche e specializzate. Alla base del differenziamento troviamo la capacità delle cellule eucariotiche di modulare l’attività dei loro geni, mantenendone attivi alcuni e altri repressi.

Nell’adulto si trovano, in quasi tutti i tessuti, cellule staminali capaci di produrre unicamente cellule della stessa tipologia del tessuto in cui si trovano, dette staminali unipotenti. Le cellule che, indotte da particolari fattori di crescita, possono differenziare in quasi tutti i tipi cellulari prendono il nome di cellule staminali totipotenti. Le cellule appartenenti ad una determinata linea di specializzazione che possono andare incontro a differenziamento in soli pochi tipi cellulari prendono il nome di cellule staminali multipotenti.

I tessuti vengono classificati in base alle differenze strutturali a livello microscopico, alle prestazioni funzionali e allo sviluppo embrionale. Le cellule caratteristiche di un dato tessuto sono specializzate per svolgere particolari funzioni e sono sostanzialmente uguali tra loro, avendo grandezza, forma e disposizione caratteristiche.

I tessuti sono raggruppati in quattro grandi classi: tessuto epiteliale, connettivo, muscolare e nervoso.

2. Tessuto epiteliale

Il tessuto epiteliale è uno dei quattro tessuti fondamentali o primari. Gli epiteli sono caratterizzati da uno o più strati di cellule che si organizzano formando lamine continue che rivestono le superfici del corpo e ne costituiscono i confini, sia verso l’ambiente esterno sia verso tessuti e organi più profondi. Le cellule epiteliali sono strettamente connesse le une alle altre e ancorate da numerosi desmosomi: tra le cellule è scarsissima la matrice extracellulare. Inoltre è un tessuto non vascolarizzato, i vasi sanguigni si trovano a livello del tessuto connettivo sottostante.

Il tessuto epiteliale svolge numerose funzioni, tra cui:

• Funzione di isolamento e di protezione, se ricoprono la superficie esterna o le cavità interne dell’organismo;
• Funzione di assorbimento, come nel caso dell’intestino;
• Funzione di secrezione, nel caso delle ghiandole;
• Funzione sensoriale, intesa come la capacità di percepire stimoli dall’esterno.

Di conseguenza, si possono distinguere diverse tipologie di epiteli:

• Epiteli di rivestimento, che rivestono la superficie esterna e le cavità interne del nostro organismo;
• Epiteli ghiandolari, con funzioni di secrezione;

1 Le cellule staminali sono le progenitrici di tutte le altre. 4 Luca Muci-2022/23

• Neuroepiteli;
• Epiteli sensoriali;
• Epiteli che vanno incontro a processi di specializzazione, come il cristallino e lo smalto dei denti.

Le cellule epiteliali sono generalmente uguali tra loro, l’epitelio intestinale è caratterizzato sia da cellule che svolgono una funzione di rivestimento e assorbimento sia da cellule che secernono il muco, dette