Biomolecole - Appunti

Biomolecole

Le biomolecole sono molecole dei processi biologici degli esseri viventi; sono costituite da bioelementi come il carbonio, l'idrogeno e l'ossigeno, e a volte sono anche presenti eteroatomi come il fosforo, l'azoto e lo zolfo.

Tipi di biomolecole

Appartengono alla categoria delle biomolecole:

• Carboidrati
• Lipidi
• Proteine
• Acidi nucleici

Queste biomolecole svolgono importanti ruoli strutturali, energetici e funzionali all'interno della cellula.

Carboidrati

I carboidrati sono costituiti da carbonio, idrogeno e ossigeno e la loro formula generale è C(H₂O)_n. Essi svolgono numerose funzioni:

• Funzione energetica
• Funzione strutturale
• Conservazione dell'informazione genetica

I carboidrati più semplici sono formati da unità monomeriche che prendono il nome di monosaccaridi. Questi possono unirsi in coppie formando i disaccaridi, che a loro volta possono unirsi in catene più lunghe formando gli oligosaccaridi e i polisaccaridi.

I monosaccaridi si classificano in:

• Triosi (tre atomi di carbonio)
• Tetrosi (quattro atomi di carbonio)
• Pentosi (cinque atomi di carbonio)
• Esosi (sei atomi di carbonio)

Alcuni esempi dei pentosi sono il ribosio (RNA) e il desossiribosio (DNA), mentre degli esempi degli esosi sono il glucosio (C₆H₁₂O₆), il fruttosio (C₆H₁₂O₆) e il galattosio (C₆H₁₂O₆).

Due monosaccaridi possono unirsi con un legame glicosidico formando un disaccaride. La reazione viene chiamata reazione di condensazione e viene rilasciata una molecola di acqua (H₂O).

La reazione opposta prende il nome di idrolisi e consiste nella rottura del legame con l'utilizzo di una molecola di acqua (H₂O).

Alcuni esempi di disaccaridi sono:

• Saccarosio: è formato da due monosaccaridi legati, il glucosio e il fruttosio
• Maltosio: è formato da due monosaccaridi legati, due monosaccaridi di glucosio
• Lattosio: è formato da due monosaccaridi legati, il glucosio e il galattosio

Lunghe catene di monosaccaridi formano i polisaccaridi:

• Glicogeno: è la riserva energetica del mondo animale, nell'uomo viene immagazzinato nelle cellule epatiche (fegato) e nelle cellule muscolari scheletriche
• Amido: è la riserva energetica del mondo vegetale, è formato da catene lineari (amilosio) e da catene ramificate (amilopectina)
• Cellulosa: è costituente della parete cellulare delle cellule vegetali

Lipidi

I lipidi sono molecole apolari e svolgono importanti funzioni:

• Funzione energetica
• Funzione strutturale
• Funzione di comunicazione intercellulare