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In allegato una guida completa redatta dal Ministero dell’Istruzione su tutti i corsi di laurea dell’area scientifica. La guida contiene obiettivi formativi di ogni corso, sbocchi professionali, le disciplini studiate e l’elenco di tutte le università nelle quali viene impartito ogni specifico corso di laurea. Per ciascuna facoltà universitaria, inoltre, si trovano le figure professionali a cui si può avere accesso al termine del percorso formativo. Da Scienze e tecnologie agrarie e forestali a Scienze dell’architettura, da Scienze biologiche a Scienze e tecnologie chimiche, da Ingegneria dell’informazione a Scienze matematiche, tutti i corsi scientifici in una guida completa.
Per approfondimenti sui corsi dell'area scientifica, scarica la Guida del MIUR
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[ ] FIGURE PROFESSIONALI
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I laureati della classe potranno svolgere la loro attività professionale:
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nel settore della gestione, tutela e manutenzione del territorio
•
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rurale e dell’ambiente forestale mediante la redazione di piani e
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progetti attinenti la gestione sostenibile, il monitoraggio ambien-
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tale e di valutazione degli impatti, l’applicazione degli strumenti
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di gestione informatica delle informazioni territoriali, il riassetto
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idraulico e idrogeologico del territorio con tecniche di sistema-
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zione idraulico-forestale e di tutela ambientale, l’applicazione di
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strumenti biotecnologici per il monitoraggio e il controllo della
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qualità ambientale, con riguardo ai fattori di fertilità biologica del
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suolo e alla qualità delle acque, la valutazione dell’inquinamento
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dei prodotti alimentari e derrate agricole da tossine, fitofarmaci,
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microrganismi, artropodi e materiali estranei;
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nel settore dell’attività di consulenza nella stima e cura tela
• delle imprese agrarie, dei beni fondiari, impianti, mezzi tecnici,
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prodotti e dei danni nel settore agrario, agro-alimentare ed agro-
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industriale, utilizzabili per esigenze di privati, enti pubblici, società
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di assicurazione e finanziarie
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Agronomo e forestale IUNIOR
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Formano oggetto dell’attività professionale dell’agronomo e forestale
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iunior:
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la progettazione di elementi dei sistemi agricoli, agroalimentari,
•
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zootecnici, forestali ed ambientali;
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la consulenza nei settori delle produzioni vegetali, animali e
•
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silvicolturali, delle trasformazioni alimentari, della commer-
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cializzazione dei relativi prodotti, della ristorazione collettiva,
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dell’agriturismo e del turismo rurale, della difesa dell’ambiente
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rurale e naturale, della pianificazione del territorio rurale, del
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verde pubblico e privato, del paesaggio;
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la collaborazione alla progettazione dei sistemi complessi, agrico-
•
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li, agro-alimentari, zootecnici, forestali ed ambientali;
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le attività estimative relative alle materie di competenza;
•
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142 %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
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le attività catastali, topografiche e cartografiche;
•
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le attività di assistenza tecnica, contabile e fiscale alla produzione
•
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di beni e mezzi tecnici agricoli, agro-alimentari, forestali e della
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difesa ambientale;
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il patrocinio nelle commissioni tributarie per le materie di
• competenza;
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la certificazione di qualità e le analisi delle produzioni vegetali,
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• animali e forestali sia primarie che trasformate, nonché quella
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ambientale;
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le attività di difesa e di recupero dell’ambiente, degli ecosistemi
•
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agrari e forestali, la lotta alla desertificazione e la conservazio-
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ne e valorizzazione della biodiversità vegetale, animale e dei
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microrganismi.
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Per ottenere il titolo professionale di agronomo e forestale iunior occor-
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re essere in possesso di una laurea triennale di una delle seguenti classi:
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classe L/21 – Scienze della pianificazione territoriale, urbanistica,
•
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paesaggistica e ambientale;
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classe L/25 – Scienze e tecnologie agrarie e forestali;
•
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un diploma universitario affine.
•
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L’esame di stato è articolato in due prove scritte, una prova pratica e una
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orale.
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Per esercitare la professione è necessario iscriversi all’Ordine dei dottori
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agronomi e dottori forestali, nella sezione B dell’albo professionale, set-
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tore agronomo e forestale.
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In applicazione del D.P.R. 5/6/2001 n. 328 con la laurea della classe L/25
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– Scienze e tecnologie agrarie e forestali è anche possibile conseguire
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l’abilitazione all’esercizio delle professioni di agrotecnico, perito agrario
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e perito industriale.
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I laureati dei percorsi triennali che intendono proseguire gli studi potran-
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no iscriversi ai corsi di laurea magistrale (biennali). La laurea magistrale
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è requisito per conseguire l’abilitazione all’esercizio della professione di
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dottore agronomo e dottore forestale, sezione A dell’albo professionale.
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2.1 Scienze e Tecnologie Agrarie e Forestali
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143
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2.2
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Scienze e Tecnologie
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Agro-Alimentari
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2. Area Scientifica
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144 %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
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3 anni
Durata del corso:
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180
Crediti formativi: L-26
Classe di appartenenza:
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Lauree in Scienze e Tecnologie Alimentari
Classe:
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[ ]
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OBIETTIVI FORMATIVI
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I laureati nei corsi di laurea della classe devono:
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possedere adeguate conoscenze di base della matematica, della
•
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fisica, della chimica, della biologia e dell’informatica, specificata-
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mente orientate ai loro aspetti applicativi nelle scienze e tecno-
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logie lungo l’intera filiera produttiva degli alimenti;
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conoscere i metodi disciplinari di indagine ed essere in grado
•
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di utilizzare ai fini professionali i risultati della ricerca e della
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sperimentazione, nonché finalizzare le conoscenze alla soluzione
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dei molteplici problemi applicativi lungo l’intera filiera produttiva
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degli alimenti.
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[ ] COSA SI STUDIA
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Attività formative di base:
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Discipline matematiche, fisiche, informatiche e statistiche
•
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Discipline chimiche
•
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Discipline biologiche
•
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Attività formative caratterizzanti:
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Discipline della tecnologia alimentare
•
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Discipline della sicurezza e della valutazione degli alimenti
•
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Discipline economiche e giuridiche
•
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I curricula dei corsi di laurea della classe:
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comprendono in ogni caso attività finalizzate a fornire le cono-
•
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scenze di base nei settori della matematica, fisica, chimica e bio-
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logia, nonché un’adeguata preparazione in merito ai temi generali
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della produzione primaria e del sistema agro-alimentare;
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2.2 Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari
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145
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comprendono in ogni caso attività di laboratorio relative ad atti-
•
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vità formative caratterizzanti per un congruo numero di crediti;
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prevedono, in relazione a obiettivi specifici ed in riferimento alla
•
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preparazione della prova finale, un congruo numero di crediti
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per attività di laboratorio o di stages professionalizzanti svolti in
aziende, enti esterni o strutture di ricerca;
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devono prevedere la conoscenza di almeno una lingua dell’Unio-
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• ne Europea;
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[ ] SBOCCHI PROFESSIONALI
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I laureati della classe potranno svolgere autonomamente attività profes-
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sionali in numerosi ambiti diversi, tra i quali:
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il controllo dei processi di produzione, conservazione e trasfor-
•
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mazione delle derrate e dei prodotti alimentari;
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la valutazione della qualità e delle caratteristiche chimiche, fisi-
•
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che, sensoriali, microbiologiche e nutrizionali dei prodotti finiti,
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semilavorati e delle materie prime;
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la programmazione ed il controllo degli aspetti igienico-sanitari
•
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e di sicurezza dei prodotti alimentari dal campo alla tavola sia in
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strutture private che pubbliche;
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la preparazione e la somministrazione dei pasti in strutture di
•
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ristorazione collettiva, istituzionale e commerciale, ivi comprese
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quelle eno-gastronomiche;
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la gestione della qualità globale di filiera, anche in riferimento alle
•
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problematiche di tracciabilità dei prodotti;
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la didattica, la formazione professionale, il e l’editoria
marketing
• pertinenti alle scienze e tecnologie alimentari;
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la gestione d’imprese di produzione degli alimenti e dei prodotti
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• biologici correlati, compresi i processi di depurazione degli ef-
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fluenti e di recupero dei sottoprodotti;
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il confezionamento e la logistica distributiva.
•
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146 %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
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