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À la fin de 700, l'économie française était encore essentiellement agricole, en fait, 80% de la population travaillait la terre. Cette agriculture était encore un peu en arrière et aussi les nobles avaient tendance à imposer des fardeaux lourds paysans féodaux (pourcentage perçu, travail forcé) et certaines formes d'esclavage qui restreignaient la liberté personnelle.
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