La distillazione

Principio teorico:
si basa sulla diversa temperatura di ebollizione dei componenti di un miscuglio. La sostanza che ha una temperatura ed ebollizione più bassa bolle per prima e via via le altre.
La distillazione si effettua su un miscuglio che deve essere liquido.

L'estrazione con solvente mediante soxhlet
principio teorico:
si basa sulla capacità di un solvente i sciogliere solo uno o solo alcuni dei componenti del miscuglio. La caratteristica principale che deve avere il solvente è quella di essere selettivo.

Si usa questo tipo di refrigerante perché permette di trattenere più a lungo il vapore.

procedimento:
1) si scalda;
2) Raggiunta la temperatura di ebollizione del solvente questo evapora;
3) sale;
4) passa nel refrigerante, raffreddandosi, ridiventa liquido;
5) ridiscende il liquido;
6) incontra il miscuglio;
7) scioglie le sostanze;
8)ritorna nel pallone.

Un esempio di estrazione di solvente mediante soxhlet è la preparazione del limoncello. In tal caso il miscuglio solido sono le bucce.
L'estrazione può essere effettuata anche con l'imbuto separatore, chiamato anche estrattore. Con l'estrattore si possono separare anche i miscugli eterogenei.

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