Concetti Chiave
- Lo stato stazionario è la fase in cui la velocità di formazione e decomposizione del complesso enzima-substrato è equilibrata, rappresentando la fase centrale della reazione.
- La velocità iniziale della reazione è direttamente proporzionale alla concentrazione dell'enzima.
- La relazione tra velocità iniziale e concentrazione di substrato segue una curva iperbolica, tipica delle interazioni molecolari limitate.
- L'equazione di Michaelis-Menten descrive i parametri cinetici: la velocità massima e la costante Km, fondamentali per comprendere l'efficienza enzimatica.
- L'efficienza catalitica è espressa dal rapporto tra la velocità massima e la costante Km, indicando il potere catalitico dell'enzima.
Stato stazionario
lo stato dove vado a studiare le reazioni, lo stato in cui la velocità di formazione del complesso enzima-substrato è uguale alla velocità di decomposizione del complesso enzima-substrato. È la fase centrale della reazioneLa velocità iniziale della reazione dipende da 4 parametri
1. concentrazione di enzima
la velocità iniziale è direttamente proporzionale alla concentrazione di enzima.
2. concentrazione di substrato
In questo caso invece che un’associazione lineare c'è una curva iperbolica, l’interazione tipica tra un numero finito di molecole a cui si devono legare un numero anche grande di molecole di substrato
Equazione di Michaelis-Menten: i parametri cinetici sono la velocità massima e la costante Km.
• velocità massima: è la velocità di funzionamento oltre il quale l'enzima non può andare, la massima velocità raggiungibile, che si ottiene a saturazione di substrato, situazione in cui tutte le molecole di enzima sono occupate dal substrato.
• Km: è la concentrazione di substrato in corrispondenza della meta della velocità massima. È una concentrazione di substrato che esprime l'affinità di un substrato per un enzima, maggiore è la Km minore è l'affinità di un enzima per un substrato. La velocità fornisce un indicazione sul numero dei turnover, il numero di cicli per secondo. Chiamo efficienza catalitica, o potere catalitico, il rapporto fra queste due costanti in cui la Kcatalitica è una funzione della vmax, Kcat=Vmax/Km.
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