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La materia, la realtà e i modelli

Il primo scopo della scienza chimica è quello di approfondire lo studio della materia, nonché tutto ciò che ha massa e volume, e le sue trasformazioni; pertanto, si occupa della struttura e composizione di essa, il suo comportamento e le varie proprietà.
Tutti i principi, le leggi, i postulati della scienza chimica sono fondati su tre pilastri fondamentali:
- il modello atomico;
- il modello elettronico dell'atomo;
- il modello del legame chimico.
Lo scienziato costruisce, inoltre, un modello ideale che sia in grado di riunire e accordare tutti quei dati sperimentali da lui trovati. Quanti più risultati sperimentali hanno la loro giustificazione mediante il modello ideale, tanto più essi saranno adeguati a spiegare il sistema della materia.
Ciò che è più chiaro è che tutta la materia che ci circonda è costituita da miscele:

- omogenee: parte di sistema delimitato da una superficie di separazione, che presenti determinate proprietà. E' costituito da una sola fase;
- eterogenee: sistema contenente più fasi le cui proprietà sono diverse in ogni punto.

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