Acidi e basi - Definizione ed esempi

Gli acidi e le basi

Gli acidi possiedono diverse proprietà tra cui avere un sapore decisamente più aspro, la possibilità di mutare il colore di altre sostanze come avviene ad esempio nel the se si aggiunge l'acido proveniente dal limone, la potenzialità di reagire con numerosi metalli per poi arrivare a produrre idrogeno e anche sali del metallo ma anche con i carbonati per dare invece origine all'anidride carbonica, un sale e l’acqua, infine possiedono anche la capacità di neutralizzare gli effetti delle basi. Gli acidi possono appartenere a due categorie principali:

1. Acidi organici, hanno in questo caso un’origine animale oppure vegetale, come ad esempio l’aceto;
2. Acidi minerali, hanno in questo caso invece un’origine inorganica, sono quindi più reattivi, come ad esempio l’acido solforico;

Le basi invece hanno tendenzialmente un sapore più amaro, non sono mai infatti contenute in prodotti commestibili all’essere umano per evitare questa sensazione, danno inoltre la sensazione saponosa alla pelle perché reagisce con i grassi. Le basi hanno la possibilità di provocare un cambiamento di colore in altre sostanze opposto però agli acidi (il the ad esempio perde il colore con il limano ma ne riacquista tramite l’aggiunta di ammoniaca), infine hanno diverse proprietà chimiche opposte a quelle degli acidi e dunque se si trovano insieme gli effetti tendono a neutralizzarsi come conseguenza del loro impatto.