Concetti Chiave
- Il frutto si sviluppa dall'ovario del fiore dopo l'impollinazione e si compone di epicarpo, mesocarpo ed endocarpo.
- I frutti carnosi, come le susine e le ciliegie, hanno un mesocarpo dolce e un endocarpo rigido che protegge il seme.
- I frutti secchi, come noci e nocciole, presentano strati duri e resistenti con poca acqua.
- I falsi frutti, come mele e pere, si formano dall'ingrossamento di più parti del fiore, non solo dall'ovario.
- I frutti sono essenziali per proteggere i semi e sono una fonte importante di amidi, zuccheri e vitamine.
Struttura del frutto
Il frutto deriva dalla trasformazione dell’ovario, che si ingrossa dovuto all’impollinazione del fiore. Il frutto è composto da tre parti:
1 Epicarpo: buccia
2 mesocarpo: parte interna
3 endocarpo: ricopre il seme.
Tipi di frutti
I frutti si possono dividere in tre gruppi:
- frutti carnosi: hanno il mesocarpo (polpa) dolce e nutriente, l’endocarpo è legnoso e rigido e si trasforma in nocciolo per proteggere il seme. Sono: le susine, albicocche, ciliegie, uva, cocomero
- frutti secchi: hanno l’insieme dei tre strati duro e resistente, quasi privo di acqua. Lo sono: noci, nocciole, ghiande.
- falsi frutti: sono formati non solo dall’ingrossamento dell’ovario ma anche altri parte del fiore. Sono: mela, pera, fico, fragola.
Importanza alimentare dei frutti
Il frutto ha il compito di proteggere e nutrire i semi durante la maturazione e di assicurarne la diffusione quando sono maturi. Molti frutti sono molti importanti dal punto di vista alimentare perché sono ricchi di amidi, zuccheri, vitamine.
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