Concetti Chiave
- Gli stomi sono strutture presenti sull'epidermide fogliare, spesso solo sulla pagina inferiore nelle Dicotiledoni per evitare l'esposizione diretta alla luce.
- Le cellule di guardia che circondano gli stomi regolano l'apertura e la chiusura tramite variazioni di turgore, influenzate dal potenziale idrico.
- Lo scambio di acqua tra le cellule di guardia e quelle circostanti è legato al potenziale osmotico e alla concentrazione di soluti.
- Fattori come luce, acqua, CO2 e acido abscissico influenzano l'apertura e la chiusura degli stomi.
- Le foglie possono essere classificate come ipostomatiche, epistomatiche o anfistomatiche in base alla disposizione degli stomi.
Indice
Funzione degli stomi nelle foglie
Sempre sull’epidermide troviamo gli stomi, che possono essere presenti solo sulla pagina inferiore oppure su entrambe le pagine fogliari. Nelle Dicotiledoni, di solito, sono presenti solo nella pagina inferiore, perché tale area non essendo esposta a luce diretta consente agli stomi di aprirsi più spesso.
Meccanismo di apertura degli stomi
Gli stomi sono costituiti da delle cellule di guardia che delimitano l’apertura, detta rima stomatica.
Le cellule di guardia possono aprirsi e chiudersi a seguito di variazioni nella loro pressione di turgore. Un aumento di potenziale idrico nelle cellule di guardia porta ad un aumento del turgore delle cellule e ad un’apertura dello stoma. Una diminuzione del potenziale idrico delle cellule porta invece ad una chiusura dello stoma. Lo scambio di acqua avviene con le cellule circostanti (compagne) ed è correlato alle variazioni del potenziale osmotico (concentrazione di soluti nel succo cellulare). I fattori che influenzano l’apertura stomatica sono la luce, l’acqua, la CO2 e l’acido abscissico.Tipologie di foglie in base
A seconda della disposizione degli stomi troviamo diverse tipologie di foglia:
- Foglia ipostomatica, se gli stomi sono presenti solo nella pagina inferiore (tipica delle Dicotiledoni);
- Foglia epistomatica, con stomi presenti solo nella pagina superiore (tipica di piante acquatiche, le cui foglie galleggiano sulla superficie dell’acqua);
- Foglia anfistomatica, se gli stomi sono presenti su entrambe le pagine (tipica delle Monocotiledoni).
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