Concetti Chiave
- L'acqua è un eccellente solvente, capace di sciogliere sostanze solide, liquide e gassose, come mostrato nel caso dello zucchero nel tè.
- Le soluzioni acquose sono fondamentali per la vita, supportando il trasporto di nutrienti nelle cellule di piante e animali.
- L'acqua piovana è la più pura in natura, ma contiene comunque azoto, acido carbonico e tracce di sostanze solide.
- Le acque minerali, ricche di sostanze minerali, sono utilizzate per scopi terapeutici, mentre l'acqua chimicamente pura si ottiene tramite distillazione.
- L'acqua si definisce potabile quando è piacevole al gusto e priva di sostanze nocive, mentre l'acqua dura, contenente molti bicarbonati, può lasciare incrostazioni se bollita.
L'importanza delle soluzioni
Una delle qualità più preziose dell’acqua è di sciogliere molte sostanze sia solide che liquide e gassose. Tutti certo avete versato dello zucchero per rendere più dolce il vostro tè. Ma che cosa è accaduto allo zucchero, dato che il volume del vostro tè è rimasto lo stesso? La sua scomparsa è un fatto veramente straordinario. Lo zucchero si è frantumato in tante particelle così piccole, che han potuto occupare gli spazi che esistono tra le molecole d’acqua del vostro tè.
Le soluzioni hanno una grande importanza per l’esistenza degli esseri viventi. Si potrebbe dire che senza soluzioni non ci sarebbe vita. Infatti come passa il nutrimento nelle cellule delle piante e degli animali se non mediante soluzioni? Le acque che si trovano in natura tengono sciolte numerose sostanze.
Acqua pura e minerale
L’acqua più pura è l’acqua piovana: ma anch’essa contiene azoto, acido carbonico e piccole tracce di sostanze solide. L’acqua di mare è salata perché contiene abbondantemente cloruro di sodio, il sale di cucina. Se le acque di sorgente contengono abbondantemente sostanze minerali, si dicono acque minerali e vengono usate per le cure di particolari mali. Per ottenere un’acqua chimicamente pura si può ricorrere alla distillazione. Essa consiste nel far bollire dell’acqua in un recipiente e far passare il vapore così ottenuto attraverso un tubo a spirale (serpentino) immerso in acqua fredda per condensare il vapore ed avere di nuovo acqua allo stato liquido.
Acque potabili e dure
Acque potabili e acque dure: L’acqua si dice potabile quando è gradevole al palato e non contiene sostanze dannose alla salute. In genere le acque potabili contengono in soluzione una certa quantità di bicarbonato di calcio e di magnesio. Se di questi Sali l’acqua ne contiene piccole quantità allora si chiama acqua dolce. Se invece ne contiene una percentuale superiore al 5%, l’acqua si dice dura.
Se l’acqua dura si fa bollire, lascia nel recipiente incrostazioni.
Domande da interrogazione
- Qual è una delle qualità più preziose dell'acqua?
- Perché le soluzioni sono importanti per gli esseri viventi?
- Come si ottiene l'acqua chimicamente pura?
Una delle qualità più preziose dell'acqua è la sua capacità di sciogliere molte sostanze solide, liquide e gassose, come illustrato con l'esempio dello zucchero nel tè.
Le soluzioni sono fondamentali per l'esistenza degli esseri viventi perché permettono il passaggio del nutrimento nelle cellule delle piante e degli animali.
L'acqua chimicamente pura si ottiene attraverso la distillazione, che consiste nel far bollire l'acqua e condensare il vapore in un tubo a spirale immerso in acqua fredda.
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