Concetti Chiave
- I frutto-oligosaccaridi regolano la funzionalità intestinale e agiscono come fibre non digeribili, migliorando la salute intestinale se assunti in dosi appropriate.
- Un eccesso di frutto-oligosaccaridi può causare un aumento della motilità intestinale, portando a diarrea a causa dell'assorbimento inibito e dell'acqua richiamata.
- Per mantenere livelli di energia stabili, è consigliabile consumare alimenti con un indice glicemico inferiore, come le maltodestrine, che rilasciano glucosio in modo più costante.
- I frutto-oligosaccaridi svolgono un'importante funzione prebiotica, contribuendo alla prevenzione delle coliche negli animali come cavalli, cani e gatti.
- La presenza di frutto-oligosaccaridi nei mangimi per animali migliora il benessere e la produttività degli animali da reddito, come i suini, riducendo i gas intestinali.
Indice
Effetti dei frutto-oligosaccaridi
I frutto-oligosaccaridi hanno perciò un effetto di regolazione della funzionalità intestinale che negli ultimi anni è stata molto valorizzata.
Da questo punto i frutto-oligosaccaridi funzionano molto bene. Ovviamente tutto dipende dalle dosi:
è la dose che fa il veleno (anche l’acqua può diventare un veleno).
Inoltre i frutto-oligosaccaridi non sono digeribilli, quindi sono fibre. Se la dose è troppo elevata, ci sarà troppa fibra a livello intestinale: la fibra aumenta la motilità gastrica per cui si inibisce l’assorbimento e si richiama acqua provocando diarrea.
Impatto della glicemia sull'energia
Il picco di glicemia è seguito da un picco di insulina, il quale farà abbassare la glicemia. Può succedere che l’insulina faccia abbassare la glicemia a un livello più basso rispetto a quello che c’era prima del picco.
Esempio: si sta andando in bici e ci si sente di avere poca energia perché l’abbassamento della glicemia manda un messaggio al sistema nervoso centrale dicendo di smettere l’esercizio fisico perché si è stanchi. Se si beve una bevanda che contiene saccarosio, la glicemia risale immediatamente, ma dopo un po’ si è più stanchi di prima.
Per evitare questo bisogna usare alimenti che abbiano un indice glicemico inferiore, come le maltodestrine che prevedono una digestione più lenta e di conseguenza una liberazione di glucosio più moderata e costante nel tempo.
Alimenti con maltodestrine e digestione
Nella nostra alimentazione gli alimenti che contengono più maltodestrine sono tutti quelli che contengono amido cotto (riso, patate, grissini, pane in particolare la crosta, cornflakes). L’uomo utilizza la predigestione degli amidi per migliorare la digestione degli alimenti perché l’uomo non digerisce bene l’amido crudo. Si usano pertanto tutti gli alimenti che sono stati sottoposti a una cottura a vapore (calore umido) per migliorare la digestione degli alimenti.
Benefici prebiotici degli oligosaccaridi
Quando si parla di oligosaccaridi si parla tendenzialmente di sostanze con effetto prebiotico. I frutto-oligosaccaridi, o Fos, sono attrattivi dal punto di vista del consumatori: infatti sui pacchetti di mangimi viene sottolineata la presenza di Fos oppure prebiotici oppure fibre solubili. Le fibre non sono necessariamente insolubili, cioè quei carboidrati che sono non digeribili attraverso gli enzimi dell’ospite, ma alcune sono solubili e aiutano nella prevenzione delle patologie delle coliche.
I Fos sono molto efficaci nella prevenzione delle coliche nel cavallo. I Xos (xilo-oligosaccaridi) hanno lo stesso effetto ma su cani e gatti.
Un proprietario di un alano, ad esempio, dovrebbe preferire un mangime contenente Fos rispetto a uno in cui mancano perché i frutto-oligosaccaridi riducono i gas intestinali.
Per lo stesso motivo is usano i Fos nei suini: più il? intestinale è positivo rispetto all’assorbimento dei nutrienti, più i suini crescono più “felici”. Questo ci indica che il benessere animale è strettamente collegato alla produttività dell’animale da reddito.
Domande da interrogazione
- Qual è l'effetto dei frutto-oligosaccaridi sulla funzionalità intestinale?
- Come influisce il picco di glicemia sull'energia durante l'attività fisica?
- Quali alimenti contengono maltodestrine e come migliorano la digestione?
- Quali sono i benefici prebiotici dei frutto-oligosaccaridi per gli animali?
I frutto-oligosaccaridi regolano la funzionalità intestinale, ma è fondamentale prestare attenzione alle dosi, poiché un eccesso può causare diarrea a causa dell'aumento della fibra intestinale.
Un picco di glicemia seguito da un picco di insulina può portare a un abbassamento della glicemia, causando stanchezza. Per mantenere l'energia, è consigliabile consumare alimenti con un indice glicemico inferiore, come le maltodestrine.
Gli alimenti ricchi di maltodestrine includono riso, patate e pane. La predigestione degli amidi attraverso la cottura a vapore migliora la digestione, poiché l'amido crudo non è facilmente digeribile.
I frutto-oligosaccaridi hanno un effetto prebiotico, riducendo i gas intestinali e prevenendo le coliche nei cavalli, mentre nei cani e gatti, i xilo-oligosaccaridi offrono benefici simili. Questo migliora il benessere animale e la produttività.
Accedi a tutti gli appunti
Tutor AI: studia meglio e in meno tempo
