Fattori che influenzano metabolismo basale

Differenze nel metabolismo basale

I fattori che influenzano il metabolismo basale presentano delle differenze di specie all’interno delle quali ci possono essere differenze tra le razze. Inoltre, ci sono delle differenze legate all’età: ad esempio, nei giovani il metabolismo basale è più elevato rispetto ai soggetti più anziani. Per quanto riguarda le differenze di sesso, generalmente nei mammiferi, nelle femmine il metabolismo basale è più basso rispetto ai maschi.

Qual è l'impatto della temperatura sul metabolismo?

Infine, ci sono differenze estrinseche all’animale: ad esempio, le temperature fuori dalla zona di neutralità termica innalzano il metabolismo basale per la necessità di produrre calore, in modo che l’organismo non vada al di fuori del range di temperatura. Questo è il motivo per cui negli allevamenti esiste una temperatura ottimale nella quale tenere gli animali, se si uscisse da questo range (zona di neutralità termica) l’animale avrebbe la necessità di spendere energia o per produrre calore (per esempio, in inverno quando la temperatura sono più basse) oppure per smaltire calore (ad esempio, in estate quando la temperatura è troppo alta). Non necessariamente il dispendio di energia per lo smaltimento di calore è inferiore rispetto all’energia utilizzata per la produzione di calore. I nostri animali tendenzialmente hanno una zona di neutralità termica spostata molto verso il basso. Ad esempio, i bovini hanno il rumine che è un contenitore in grado di contenere almeno 250 L di una miscela a 40 °C circa, per questo motivo è molto difficile che questi animali vadano al di fuori (in basso) dalla zona di neutralitàtermica. Al contrario, in estate, è molto facile perché se c’è una temperatura ambientale alta e il rumine continua a svolgere la sua attività di fermentazione (esotermica o esoergogena).

Metabolismo basale e dispersione di calore

In tutti gli animali, il metabolismo basale è anche legato alla dispersione di calore, che è una dispersione di energia, e avviene mediante la cute. Di conseguenza maggiore sarà la superficie cutanea rispetto al volume dell’animale e maggiore sarà la dispersione di energia sotto forma di calore e il metabolismo basale.

Dieta energetica per uccelli

Ad esempio, i canarini hanno una superficie corporea molto estesa rispetto alla massa corporea. Pertanto, hanno una dispersione di calore enorme ed è per questo che presentano una temperatura corporea e un metabolismo basale molto elevati. Infatti, le miscele di semi per questi uccelli sono composte da semi molto energetici che vengono sgusciati dagli uccelli riducendo il quantitativo di fibre rendendo la dieta molto concentrata. Il niger, la scagliola e tutta una serie di altri semi, come quelli del papavero, che vengono utilizzati per la dieta degli uccellini da gabbia sono dei veri e propri concentrati di energia. La scagliola è un seme piuttosto piccolo, lucido e giallastro ed è un cereale. I cereali, normalmente, sono alimenti ricchi di amido, ma poveri di energia e di grassi (sono pochi i cereali ricchi di grassi). Tra i cereali, la scagliola è quella più ricca di grassi ed è per questo che viene inserita nella dieta di questi animali che hanno bisogno di razioni molto concentrate per la propria sopravvivenza.

Rapporto superficie/volume e metabolismo

Lo stesso discorso lo si può fare all’interno della stessa specie: se si prende in considerazione un cavallo da tiro pesante rapido e un miniature horse il secondo avrà un metabolismo basale più alto. In conclusione, il metabolismo basale è in parte dipendente dal rapporto superficie/volume. Quindi, più il rapporto è spostato verso la superficie più il metabolismo basale dovrà essere alto.