Concetti Chiave
- La riproduzione dei lieviti può avvenire in modo sessuato o asessuato, con la gemmazione che è il metodo principale.
- I lieviti sporigeni, come gli Ascomiceti, producono spore attraverso la riproduzione sessuata, mentre gli asporigeni, come i Deuteromiceti, si riproducono solo asessualmente.
- Il Saccharomyces cerevisiae si riproduce asessualmente per gemmazione, generando cellule aploidi che possono unirsi per formare zigoti diploidi.
- In condizioni favorevoli, le cellule diploidi del Saccharomyces cerevisiae si trasformano in aschi contenenti ascospore dopo un ciclo di divisione per gemmazione.
- La scissione è un altro metodo di riproduzione asessuata, tipica della genere Schizosaccharomyces.
Qual è la riproduzione dei lieviti?
La riproduzione dei lieviti può essere sessuata o asessuata.
La riproduzione asessuata può avvenire per:
o Gemmazione (prevalentemente), in cui la cellula madre del lievito subisce una mitosi e si forma una protuberanza laterale in cui migra uno dei nuclei, mentre si accresce questa protuberanza si separa dalla cellula madre;
o Scissione (tipica gen. Schizosaccharomyces).
La riproduzione sessuata si verifica attraverso la produzione di spore, che generalmente sono molto resistenti. I lieviti a seconda che producano o meno spore di origine asessuata si dividono in:
o Lieviti sporigeni, come gli Ascomiceti, dalla cui riproduzione sessuata si forma uno zigote che si trasforma in asco, cioè una struttura contenente le ascospore (il cui numero in genere è di 4, ma può variare in multipli di 4 oppure in numero inferiore). Anche i Basidiomiceti sono sporigeni, ma in minor numero rispetto agli Ascomiceti;
o Lieviti asporigeni, come i Deuteromiceti, che non hanno riproduzione sessuata e si riproducono solo per via asessuata.
Ciclo di sviluppo del Saccharomyces cerevisiae
Esempio di ciclo di sviluppo di un Saccaromicete (Saccharomyces cerevisiae)
Questo fungo si riproduce asessualmente per gemmazione, originando nuove cellule di lievito aploidi. Inoltre anche dalle ascospore per gemmazione possono formarsi altre cellule aploidi. Quando le condizioni sono idonee per unione di due cellule aploidi si ha lo sviluppo dello zigote diploide. Gli zigoti non diventano aschi, ma si dividono per gemmazione. Questo processo si ripete più volte fino a quando, in condizioni favorevoli, le cellule di lievito ancora diploidi per meiosi si trasformano in aschi contenenti 4 ascospore.
Domande da interrogazione
- Quali sono i principali metodi di riproduzione dei lieviti?
- Come avviene il ciclo di sviluppo del Saccharomyces cerevisiae?
- Qual è la differenza tra lieviti sporigeni e asporigeni?
I lieviti possono riprodursi in modo asessuato, principalmente tramite gemmazione e scissione, oppure in modo sessuato attraverso la produzione di spore, come nel caso degli Ascomiceti e dei Basidiomiceti.
Il Saccharomyces cerevisiae si riproduce asessualmente per gemmazione, formando cellule aploidi. In condizioni favorevoli, due cellule aploidi possono unirsi per formare uno zigote diploide, che si divide per gemmazione fino a generare aschi contenenti ascospore.
I lieviti sporigeni, come gli Ascomiceti, si riproducono sessualmente formando spore, mentre i lieviti asporigeni, come i Deuteromiceti, si riproducono esclusivamente per via asessuata e non producono spore.
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