Biochimica generale - Appunti

Appunti di Biochimica generale per l'esame del professor Bonomi su: finalità delle trasformazioni chimiche negli organismi. Acqua come solvente e come agente strutturante.
Macromolecole biologiche informazionali e non-informazionali. Rapporti struttura-funzione, livelli di
organizzazione sopramolecolare e loro significato funzionale e fisiologico. Basi strutturali delle attività
catalitiche: enzimi e catalisi enzimatica, modalità di controllo. Aspetti termodinamici delle interconversioni
biochimiche. Principali vie metaboliche e loro regolazione: glicolisi e vie anaerobie; ossidazioni biologiche e
vie anaplerotiche; aspetti del metabolismo biosintetico e degradativo delle riserve cellulari e delle
macromolecole biologiche. Aspetti biochimici della regolazione del metabolismo, della correlazione tra vie
metaboliche, della regolazione dell'espressione genica.

  • Esame di Biochimica generale docente Prof. F. Bonomi
  • Università: Milano - Unimi
  • CdL: Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari
  • SSD:
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